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Semplicità e tradizione in tavola
Gnocchi di patate al ragù d’anatra
Gnocchi di patate al ragù d’anatra. Giovedì gnocchi…..Oggi di patate conditi con ragù d’anatra. Appena rosati da un nonnulla di concentrato di pomodoro e profumati con erbe aromatiche….. Molto appetitosi, delicatissimi….. La ricetta base degli gnocchi è qui ed è…
Mezze penne al ragù di pesce
Mezze penne al ragù di pesce. Oggi pranzo in spiaggia con un piatto a base…
Ciambellone alle ciliegie, ricetta senza burro
Ciambellone alle ciliegie, ricetta senza burro. Dolce rustico, semplice, veloce da preparare e buono a…
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Versatili zucchine
Versatili zucchine. Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Clicca sul titolo e vai…
Bavarese bicolore
Bavarese bicolore. Un dolce raffinato, non molto semplice nella preparazione a causa di alcuni passaggi…
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Peperoni melanzane e pomodori al forno
Peperoni melanzane e pomodori al forno. Un contorno estivo appetitoso e colorato che mette allegria e buonumore. Tutto in forno….I peperoni al grill a temperatura alta per una perfetta grigliatura che permette di poterli pelare con facilità, le melanzane affettate…
Pubblicato inAntipasti
Bovoeti aglio e olio
Bovoeti aglio e olio. Bovoeti, ovvero lumachine. Una pietanza sfiziosa da consumare in compagnia, uno…
Pubblicato inAntipasti
Vol au vent pizzaioli
Vol au vent pizzaioli. Ho usato la sfoglia furba che ormai faccio spesso per tante…
Bigoli in salsa e 10 anni di blog!
Bigoli in salsa e 10 anni di blog! Sembra ieri, eppure sono trascorsi 10 anni!…
Baguette alla farina di cereali
Baguette alla farina di cereali. Un filoncino di pane morbido con la crosticina croccante, risultato…
Quadrotti di torta di mele frullate
Quadrotti di torta di mele frullate. Un dolce semplice, senza pretese, casalingo e dietetico adatto a colazione, a merenda, ma anche come dessert dopo pranzo magari accompagnato da una salsa inglese, marmellata o panna….
Tagliolini agli asparagi verdi e pancetta dolce
Tagliolini agli asparagi verdi e pancetta dolce. Piatto primaverile saporito e raffinato che ho preparato…
Torta facile senza bilancia alla vaniglia
Torta facile senza bilancia alla vaniglia. Buonissima! Un’idea dal Blog Uovazuccheroefarina che ringrazio. Si tratta…
Pubblicato inSecondi Piatti
Coniglio in umido, ricetta della nonna
Coniglio in umido, ricetta della nonna. Non mi stanco mai di ripeterlo, amo i piatti…
Sfilatini rustici
Sfilatini rustici facili facili. Sono facili perché non richiedono un impasto vero e proprio, ma…
Pubblicato inTorte Salate
Sfoglia con melanzane e pomodoro
Sfoglia con melanzane e pomodoro. Un'anteprima d'estate. Ho preso spunto dal Blog di Natalia Cattelani dove ho imparato a fare anche la sfoglia furba che mi è servita come base...Melanzane e pomodoro tipica verdura estiva condite alla mediterranea con un'emulsione…
Sfoglia furba
Sfoglia furba. L'ho scoperta per caso nel Blog di Natalia Cattelani e mi ha davvero…
Pubblicato inDolci e Desserts
Pasta frolla
Pasta frolla. E' una delle preparazioni di base più usate in pasticceria, basta pensare alla…
Pubblicato inSalse e Sughi
Besciamella
Besciamella. Una salsa molto versatile adatta a tanti usi: pasticcio, pasta pasticciata, verdure gratinate e…
Gnocchi di patate, la mia ricetta base
Oggi gnocchi. E’ il mio piatto preferito che amo fare e condire in tutti i modi: al pomodoro, al ragù, al burro fuso e salvia, al gorgonzola, con i funghi, allo speck ecc.ecc. Il segreto della loro buona riuscita è…
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa. La pasta fresca fatta in casa.... Un rito della mia famiglia......…
Pubblicato inMarmellate e Conserve
Marmellata di fragole, nuova versione
Marmellata di fragole, nuova versione. Qualche anno fa, presa dall’entusiasmo, preparavo le marmellate con la…
Frollini alla marmellata di ciliegie
Frollini alla marmellata di ciliegie. Frollini alla marmellata di ciliegie. Buonissimi. Ho preso la ricetta…
Amor polenta
Amor polenta. Avevo comprato lo stampo per l'Amor polenta, dolce a base di farina di…
Agnolotti del plin al sugo di brasato
Agnolotti del plin al sugo di brasato. Ottimo piatto tipico delle Langhe dove ho trascorso una breve vacanza. Conoscevo i plin solo dai libri di cucina, ma, una volta assistito direttamente alla loro preparazione e dopo averli assaggiati, mi hanno…
Pubblicato inAntipasti
Crostoli di pizza con Ketchup
Crostoli di pizza con ketchup. Ho conosciuto questo invitante spuntino in una pizzeria, servito mentre…
Torta di yogurt all’arancia
Torta di yogurt all'arancia. La base è sempre la stessa, gli ingredienti anche: vasetto di…
Pubblicato inPiatti Unici
Ossobuco con risotto alla milanese
Ossobuco con risotto alla milanese. Il piatto regionale più famoso della Lombardia, piatto unico e…
Gnocchetti sardi funghi e radicchio
Gnocchetti sardi funghi e radicchio. Ultimi piatti invernali, ultimo radicchio tardivo e funghi secchi per…
