Linguine gamberetti rosa e canocchie. Una manciata di gamberetti rosa e 4 canocchie per due porzioni di linguine gustosissime...Non avevo zucchine ne pomodorini per cui ho aggiunto solo l'immancabile vino bianco e appena un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Un…
Paccheri con gamberi pomodorini capperi. Il pomodoro datterino insaporito da aglio e olio extravergine di oliva, si sposa alla grande con i gamberi e i capperini di Pantelleria donando alla pietanza un gusto fresco, delicato, ma allo stesso tempo, deciso...
Gnocchetti sardi gamberi zucchine e piccadilly. Un piatto velocissimo dell'ultimo momento...Il sugo si prepara mentre la pasta cuoce, una breve spadellata e via.... I gamberi possono essere lessati o cotti brevemente in padella con pochissimo vino bianco. Zucchine a rondelle,…
Zuppetta di funghi. Potrebbe chiamarsi anche crema perchè passando i funghi al minipimer ho ottenuto un brodo denso come una crema profumata e gustosissima... Ho usato funghi porcini secchi delle Langhe, portati da Alba durante una breve vacanza e qualche…
Torta di pere soffice. Ormai mi sono abituata alle torte "dietetiche" a base di yogurt, con olio che sostituisce il burro e aggiunta di frutta di stagione...Oggi pere coscia...delicato profumo, sapore genuino, sofficità assicurata per una classica torta della nonna.
Brasato al barolo. Un ottimo piatto per ospiti a pranzo.. Come accompagnamento, piselli, patate bollite o verdura di stagione cotta e ripassata in padella....Sia la carne che il vino vengono direttamente dalle Langhe...La cottura in pentola a pressione ne facilita…