Tagliolini ai funghi porcini
Tagliolini ai funghi porcini. Stagione di funghi…..Meglio approfittarne…..I funghi porcini sono molto versatili, si possono consumare crudi con scaglie di... Continua »
Plumcake delicato
Plumcake delicato. Delicato perché senza burro, soffice e light, a base di yogurt e olio di riso. Dadini di mela... Continua »
Gattò di patate e scamorza affumicata
Gattò di patate e scamorza affumicata. Antipasto, primo, secondo, contorno o piatto unico? Si può servire come più piace, a... Continua »
Risotto di zucchine
Risotto di zucchine. Ultime zucchine della stagione per un semplice risotto dal sapore casalingo, rassicurante, per un pranzo leggero, ma... Continua »
Farfalle al profumo di mare
Farfalle al profumo di mare. La base per il sugo di pesce richiama i tagliolini al sugo di calamari. Questa... Continua »
Torta di mele profumata all’amaretto
Torta di mele profumata all'amaretto. Arriva settembre, arrivano le mele nuove e arriva puntuale la voglia di una confortevole torta... Continua »
Risotto di telline
Risotto di telline. La ricetta è la stessa del risotto di vongole, le telline o arselle, donano al riso un... Continua »
Marmellata di melone
Marmellata di melone. Due soli vasetti di prova per una conserva nata per caso. Un melone tagliato a fette e... Continua »
Mezze penne vegetariane superveloci
Mezze penne vegetariane superveloci. Ricetta svuotafrigo, condite con un sugo a base vegetariana, preparato con tutto quello che ho trovato... Continua »
Torta al cioccolato e marmellata di albicocche
Torta di cioccolato e marmellata di albicocche. Quando ho voglia di fare una torta, neanche il forte caldo mi ferma…...non... Continua »
Insalata di piovra
Insalata di piovra. Continua il caldo e siamo sempre alla ricerca di piatti freschi ed appetitosi, semplici da preparare, ma... Continua »
Torrette di melanzane alla parmigiana, cucina di riciclo
Torrette di melanzane alla parmigiana. Un piatto nato dall'esigenza di "smaltire" due melanzane striate cotte alla griglia e consumate solo... Continua »
Piccole mazzancolle in salsa rosa
Piccole mazzancolle in salsa rosa. Quando ho visto, dal pescivendolo, la cassettina di questi piccoli crostacei, ho pensato fossero schie... Continua »
Risotto di capesante al profumo di timo
Risotto di capesante al profumo di timo. Dal pescivendolo la chiamano polpa di capesante, non sempre si trova, e consiste... Continua »
Polpettine di melanzane
Polpettine di melanzane. E’ una ricettina estiva, veloce e stuzzicante che ho avuto da una mia collega tanti anni fa... Continua »
Pomodori gratin
Pomodori gratin. Pomodori gratin e pomodori ripieni. Due piatti completamente diversi. Nei pomodori gratin si esalta il gusto del pomodoro... Continua »
Guancette di coda di rospo in umido
Guancette di coda di rospo in umido. Coda di rospo o rana pescatrice, pesce pregiato cotto che si presta a... Continua »
Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini
Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini. La pasta fredda, piatto principe della cucina d'estate, si... Continua »
Cuscus gamberi zucchine e curry, ricetta estiva
Il cuscus gamberi zucchine e curry è una ricetta che mette allegria. I gamberi e le zucchine si abbinano perfettamente... Continua »
Melanzane al funghetto
Melanzane al funghetto. Un contorno di stagione appetitoso adatto ad ogni piatto di carne, ma anche per completare un piatto... Continua »
Fiori di zucca in pastella di birra
Fiori di zucca in pastella di birra. I delicati fiori di zucca, belli da vedere e buonissimi da gustare in... Continua »
Risotto alla sbirraglia
Risotto alla sbirraglia. Molti sono i modi per preparare questo risotto tipicamente veneto partendo dal pollo crudo, arrosto, in... Continua »
Pomodori col cappello ripieni al forno
Pomodori col cappello ripieni al forno. Pomodori a grappolo tondi ripieni di prezzemolo, basilico, pane grattugiato e mozzarella. Gusto deciso... Continua »
Filetti di rombo al forno con piccadilly e zucchine
Filetti di rombo al forno con piccadilly e zucchine. Ennesima variazione alla classica ricetta di rombo al forno....L'aggiunta di pomodoro... Continua »
Pasta d’estate: tante idee
Un'altra raccolta di piatti di pasta per i mesi estivi: pasta fredda o alla crudaiola, condita in modo semplice, ma... Continua »
Marmellata di ciliegie
Marmellata di ciliegie. Il segreto è nella materia prima. Ciliegie mature al punto giusto e di buona qualità! Uso ciliegie... Continua »
Risotto di ciliegie e raboso con scaglie di piave vecchio
Risotto di ciliegie e raboso con scaglie di piave vecchio. Di ritorno da Marostica, patria delle famosissime ciliegie, non ... Continua »
Fagioli in salsa di acciuga
Fagioli in salsa d'acciuga. E’ una ricetta tipica bassanese di mia mamma che accompagnava tutti gli arrosti: vitello, pollo, coniglio,... Continua »
Spaghetti con le telline
Spaghetti con le telline.
Quando le telline fanno la loro apparizione sui banchi del pesce, è meglio approfittarne perché non si... Continua »
Crostata di marmellata di arance
Crostata di marmellata di arance. Di forma rettangolare, facile da tagliare a fettine, bella a vedersi e buona a colazione,... Continua »