Pasticcio di radicchio tardivo e salamella
Pasticcio di radicchio tardivo e salamella. Il radicchio tardivo di Treviso è veramente una grande risorsa in cucina, si presta... Continua »
Mantovanine come quelle del panettiere
Mantovanine come quelle del panettiere. E' stata una grande soddisfazione riuscire a sfornare questi deliziosi panini che sembravano usciti dal... Continua »
Pizzette cuori di sfoglia
Lo dice il nome…..Pizzette cuori di sfoglia……Sono semplici sfogliatine a forma di cuore farcite con gli ingredienti della pizza, perfetto... Continua »
Bruschette all’ acciuga, ricetta antipasti
Bruschette all'acciuga, ricetta antipasti. Tanto tempo fa, a Venezia esisteva una cicchetteria che si chiamava l’aciugheta. Tra le altre cose,... Continua »
Risotto di vongole
Risotto di vongole. Risotto tipicamente veneziano (in dialetto Risotto de cape) delicato ma gustoso, dal sapore inconfondibile di mare, di... Continua »
Frittelle di carnevale con crema pasticcera
Frittelle di carnevale con crema pasticcera. Pasta bignè. Dopo varie ricerche in internet e su vari ricettari ho deciso di... Continua »
Risotto zucca salamella e granella di pistacchio
Risotto zucca salamella e granella di pistacchio. In questa stagione mi capita spesso di preparare il classico risotto con la... Continua »
Castagnaccio alla fiorentina (ricetta tradizionale)
Castagnaccio alla fiorentina. Ormai siamo in Carnevale e tra poco l'aria profumerà di frittelle, galani castagnole e dolci fritti di ogni... Continua »
Tagliatelle con radicchio e guanciale
Tagliatelle radicchio e guanciale. Un piatto veloce e semplice, ma molto appetitoso ed invitante. E' facile avere in dispensa gli... Continua »
Zucca al forno
Zucca al forno. La zucca si presta a mille cotture, è buona rosolata con patate, in risotti, gnocchi, tagliatelle, pasticci... Continua »
Il mio pasticcio di lasagne
Il mio pasticcio di lasagne.
Desidero iniziare il nuovo anno con questa ricetta che so che non è una ricetta originale,... Continua »
Zampone e lenticchie (ricetta tradizionale)
Zampone e lenticchie……..Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo anche per un pranzo tra amici o in famiglia. Mette... Continua »
Menù di Natale
Menù di Natale. Una piccola raccolta di piatti natalizi creati per l'evento promosso da #Gialloblogsocial che desidero regalare a chi... Continua »
Bavarese natalizia
Bavarese natalizia.
L’ho chiamata Bavarese natalizia perchè spesso costituisce il dessert al pranzo di Natale. In realtà, con opportune decorazioni, può... Continua »
Giardiniera in agrodolce “Lauretta”
Ho avuto la ricetta, qualche anno fa, dalla titolare di un agriturismo trevisano. Era un mix di peperoni di vario... Continua »
Patate duchessa
Patate duchessa. In un pranzo che si rispetti, il contorno di patate non può mai mancare. Tanti sono i modi... Continua »
Tagliolini al tartufo, ricetta raffinata
Con il che ho portato da Gubbio, ho preparato questi tagliolini in una versione diversa dalla precedente (Tagliatelle al tartufo).... Continua »
Leccia alla griglia in salsa citronette
Non conoscevo questo pesce, tipico del mediterraneo, che può raggiungere grandi dimensioni e che si presta a tanti tipi... Continua »
Petto di tacchinella ripieno al prosecco, ricetta per le feste
Il tacchino a Natale è d’obbligo…Quest’anno ho cucinato, per ragioni di comodità, invece della tacchinella intera, solo il petto arrotolato... Continua »
Casette segnaposto per la tavola di natale
Casette segnaposto per la tavola di natale. Tante casette da usare come segnaposto per la tavola di Natale. Solita pastafrolla... Continua »
Frollini natalizi
Frollini natalizi. Ogni anno ne sforno in quantità industriali: sono sempre gli stessi biscottini di frolla che durante questo periodo... Continua »
Le campane speziate (ricetta natalizia)
Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele... Continua »
Insalata d’inverno di cavolfiore e radicchio tardivo
Insalata d'inverno di cavolfiore e radicchio tardivo. Un concentrato di vitamine e di salute in un unico piatto gustoso e... Continua »
Polenta e calamari in umido
Polenta e calamari in umido. Antipasto ricco, gustoso, confortante, secondo piatto in un pranzo a base di pesce o piatto... Continua »
Tagliatelle con le capesante, ricetta per le feste natalizie
Tagliatelle con le capesante.
Le tagliatelle con le capesante costituiscono un piatto raffinato, perfetto per la cena della vigilia di Natale.... Continua »
Faraona al tegame
Faraona al tegame. Un ottimo secondo piatto, accompagnato da patatine rosolate per una cena... Continua »
Canoce olio e limone
Canoce olio e limone. E’ un antipasto tipico delle nostre zone, delicato, ma allo stesso tempo pieno di gusto. Le... Continua »
Nidi di tagliolini al ragù d’anatra
Nidi di tagliolini al ragù d'anatra. Ricetta semplice, ma di effetto. I tagliolini sono cotti direttamente a crudo nel forno... Continua »
Girasole ricotta e spinaci, ricetta antipasti
Girasole ricotta e spinaci, ricetta antipasti. E’ vero, è la solita torta salata di ricotta e spinaci, però, quando siamo in... Continua »
Spezzatino di manzo in pentola a pressione
Spezzatino di manzo in pentola a pressione. Uso spesso la pentola a pressione per tutto quello che va lessato o... Continua »