Faraona alla birra rossa con patate. Giorno di festa, piatto di festa…Piatto unico tutto da gustare…Faraona tagliata a pezzi, cotta in tegame innaffiata da birra rossa e contornata da patate a pezzettoni…
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Far soffriggere uno spicchio d’aglio in qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva in un tegame abbastanza capiente, aggiungere i pezzi di faraona e rosolarli a fuoco vivace su tutti i lati.
Sfumare con la birra rossa, farla evaporare, insaporire con sale e pepe e gli aromi legati a mazzetto.
Coprire con un coperchio a metà, e cuocere a fuoco medio per circa mezz’ ora girando spesso la carne e allungando, se troppo asciutta, con qualche cucchiaio di acqua calda.
Lavare, pelare e tagliare a pezzi le patate e sbollentarle per 6-7 minuti in acqua bollente. Scolarle, salarle e versarle nella teglia con la faraona aggiungendo, se necessario, poca acqua calda e continuare la cottura per altri 20 minuti circa e comunque finchè le patate saranno morbide.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni