Grigliatina di gamberi al limone

Grigliatina di gamberi al limone. Sfiziosa, appetitosa e invitante: una semplice grigliata di gamberi del nostro mare. I gamberi, opportunamente puliti e tagliati lungo il dorso, vengono infilati negli spiedini e cotti alla griglia per pochi minuti e conditi con olio e limone. Gustati tiepidi o freddi costituiscono un antipasto, un secondo piatto o un piatto unico, accompagnato da un contorno di verdura fresca, per una cena leggera…

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Grigliatina di gamberi al limone - Così cucino io
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Grigliatina di gamberi al limone
  • 12code di gamberoni
  • q.b.olio extravergine di oliva
  • q.b.sale
  • 1 pizzicopepe nero
  • 1limone
  • q.b.prezzemolo tritato
  • 1 fogliaalloro

Strumenti

Grigliatina di gamberi al limone
  • Griglia o bistecchiera

Preparazione

Grigliatina di gamberi al limone
  1. Grigliatina di gamberi al limone - Così cucino io

    Preparare, in una ciotola, un’emulsione con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo limone spremuto, sale, pepe e una foglia di alloro.

    Lavare accuratamente i gamberi (attenzione al filino nero che va assolutamente tolto), asciugarli con carta da cucina, eseguire un taglio lungo il dorso e farli insaporire nella ciotola con l’emulsione di olio e limone per circa mezz’ora.

    Infilare i gamberi in 2 spiedini di metallo (6 per spiedino).

    Scaldare bene la griglia o la bistecchiera di ghisa e appoggiarvi gli spiedini cuocendoli per 8-10 minuti rigirandoli spesso.

    Disporre gli spiedini su un piatto da portata, cospargerli di prezzemolo tritato e condirli con olio e limone, aggiustando anche di sale e pepe e decorando con qualche filino di buccia di limone (attenzione: solo la parte gialla).

    Buon appetito!

     

Come sempre, un consiglio in più….

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