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Categoria: Piatti unici

Tortino di patate prosciutto e mozzarella
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Piatti Unici

Tortino di patate prosciutto e mozzarella

eleme Scritto il 28 Maggio 202228 Maggio 2022
Tortino di patate prosciutto e mozzarella. Piatto unico, antipasto, contorno...Pietanza versatile e appetitosa, gustata sia tiepida che fredda...Si…
Ossobuco di vitello in gremolada e riso basmati
Pubblicato inPiatti Unici

Ossobuco di vitello in gremolada e riso basmati

eleme Scritto il 15 Settembre 202115 Settembre 2021
Ossobuco di vitello in gremolada e riso basmati. Ennesima versione del mitico ossobuco alla milanese accompagnato da riso…
Ossobuco con risotto alla milanese
Pubblicato inPiatti Unici

Ossobuco con risotto alla milanese

eleme Scritto il 17 Aprile 202017 Aprile 2020
Ossobuco con risotto alla milanese. Il piatto regionale più famoso della Lombardia, piatto unico e completo, appetitoso e…
Castradina
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti

Castradina

eleme Scritto il 21 Novembre 201921 Novembre 2019
La castradina, carne di montone salata, affumicata ed essicata al sole, di provenienza dalmata o albanese, è un…
Cuscus al pollo e zafferano
Pubblicato inPiatti Unici

Cuscus al pollo e zafferano

eleme Scritto il 12 Agosto 201925 Ottobre 2019
Cuscus al pollo e zafferano. Mi piace chiamarlo all'italiana, Cuscus e mi piace provarlo con tanti ingredienti diversi…
Zampone o cotechino e lenticchie (ricetta tradizionale)
Pubblicato inPiatti Unici, Secondi Piatti

Zampone o cotechino e lenticchie (ricetta tradizionale)

eleme Scritto il 29 Dicembre 201830 Dicembre 2020
Zampone o cotechino e lenticchie...Il primo gennaio non può proprio mancare....Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo…
Risotto di capesante e brodo di branzino
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto di capesante e brodo di branzino

eleme Scritto il 5 Marzo 20185 Marzo 2018
Risotto di capesante e brodo di branzino. Piatto delicatissimo e raffinato. Il mercato del pesce offriva capesante nostrane,…
Insalata riccia primosale di capra e fragole
Pubblicato inContorni, Insalate, Piatti Unici

Insalata riccia primosale di capra e fragole

eleme Scritto il 18 Maggio 201717 Gennaio 2020
Insalata riccia, primosale di capra e fragole. Primi caldi, voglia di pietanze fresche....Oggi insalata, ma un'insalata particolare.....Insalata riccia,…
Pasticcetto di zucchine
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, varie

Pasticcetto di zucchine

eleme Scritto il 18 Agosto 2016
Pasticcetto di zucchine. Idea di Anna che, in spiaggia, tra una chiacchera e l’altra, mi ha dato spunto per…
Piadina all’olio extravergine di oliva
Pubblicato inAntipasti, Dieta con gusto, Finger food, Pane e lievitati, Piatti unici

Piadina all’olio extravergine di oliva

eleme Scritto il 4 Giugno 2016
Piadina all’olio extravergine di oliva. La mia prima piadina. Impastata, tirata e stesa, cotta e farcita……Ho trovato la…
Broccolo gratinato con provola e pancetta
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Piatti unici

Broccolo gratinato con provola e pancetta

eleme Scritto il 20 Maggio 201620 Maggio 2016
Broccolo gratinato con provola e pancetta. Il broccolo…….buono cotto a vapore, buono nella pasta o nella crema, ottimo usato…
Asparagi in salsa bolzanina
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, Uova

Asparagi in salsa bolzanina

eleme Scritto il 26 Aprile 2016
Asparagi in salsa bolzanina. Lo spunto viene dalla trasmissione “La prova del cuoco”. Mi ha incuriosito questa salsa il cui…
Straccetti di tacchinella al radicchio tardivo
Pubblicato inCarne, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti

Straccetti di tacchinella al radicchio tardivo

eleme Scritto il 18 Gennaio 201618 Gennaio 2016
Straccetti di tacchinella al radicchio tardivo. Un secondo piatto veloce e completo. Un piatto unico per una cena leggera,…
Ossobuco e funghi champignons
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Ossobuco e funghi champignons

eleme Scritto il 13 Gennaio 201612 Gennaio 2016
Ossobuco ai funghi champignons. Tanto per cambiare….Ho preparato l’ossobuco in modo diverso dal mio abituale “alla milanese” con la…
Scampi alla busara con polenta
Pubblicato inAntipasti, Pesce, Piatti unici, Secondi piatti, Tradizione veneziana

Scampi alla busara con polenta

eleme Scritto il 7 Novembre 2015
Oggi pranzo di lusso: Scampi alla busara con polenta. Un piatto unico invitante e appetitoso del quale Venezia e Trieste si contendono…
Spezzatino misto con polenta
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Spezzatino misto con polenta

eleme Scritto il 17 Settembre 201516 Settembre 2015
Inizia l’autunno…….voglia di spezzatino…..se con polenta, meglio! Questo è uno spezzatino di carni miste (manzo, vitello, maiale, guancette di…
Spezzatino di pesce spada con piselli
Pubblicato inCucina di riciclo, Pesce, Piatti unici, Secondi piatti

Spezzatino di pesce spada con piselli

eleme Scritto il 28 Maggio 2015
Una fetta di pesce spada freschissimo e una teglia di piselli stufati  pronti, avanzati dal contorno alla carne grigliata di ieri. Un’idea: Pesce spada…
Spezzatino di cinghiale patate e carote, con pentola a pressione
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Spezzatino di cinghiale patate e carote, con pentola a pressione

eleme Scritto il 25 Marzo 201525 Marzo 2015
Rassicurante e, tutto sommato, abbastanza  veloce da preparare……Piatto della domenica. Questo spezzatino di cinghiale cotto in pentola a…
Polenta e funghi trifolati
Pubblicato inAntipasti, Cucina di riciclo, Piatti unici

Polenta e funghi trifolati

eleme Scritto il 21 Febbraio 20155 Novembre 2020
Polenta e funghi. Solo a scrivere il titolo della ricetta, mi viene l’acquolina in bocca! Ho preso la decisione…
Guancette di maiale in umido, ricetta con pentola a pressione
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Guancette di maiale in umido, ricetta con pentola a pressione

eleme Scritto il 15 Ottobre 2014
Autunno.Tempo di umidi e di stracotti. Oggi ho preparato un buonissimo spezzatino di guancette di maiale in umido con il…
Uova, patate e speck alla rustica, ricetta autunnale
Pubblicato inPiatti unici, Secondi piatti, Uova

Uova, patate e speck alla rustica, ricetta autunnale

eleme Scritto il 1 Settembre 2014
Uova, patate e speck. Queste giornate fredde e piovose invitano a cucinare, con anticipo rispetto alla stagione, piatti piuttosto robusti come…
Salsicce al rosmarino, ricetta di fine estate
Pubblicato inCarne, Finger food, Piatti unici, Secondi piatti

Salsicce al rosmarino, ricetta di fine estate

eleme Scritto il 27 Agosto 2014
Questa estate così “autunnale” incide anche sulle scelte in cucina. Ecco perchè ieri sera ho preparato queste salsicce al rosmarino. Mai avrei…
Tortino di carciofi e bacon, ricetta per il picnic
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Piatti unici, Secondi piatti, Torte salate, Uova

Tortino di carciofi e bacon, ricetta per il picnic

eleme Scritto il 31 Maggio 2014
Tutto nasce da una richiesta di preparare un piatto salato per un picnic tra amici.  Di solito, per queste occasioni, preparo…
Insalatina estiva con fagioli in salsa all’acciuga
Pubblicato inContorni, Piatti unici

Insalatina estiva con fagioli in salsa all’acciuga

eleme Scritto il 26 Maggio 201426 Maggio 2014
Si avvicina l’estate e con essa la fatidica prova costume……Oggi ho pensato ad una leggera, ma saporitissima insalata…
Asparagi al vapore e uova strapazzate, ricetta secondi piatti
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti

Asparagi al vapore e uova strapazzate, ricetta secondi piatti

eleme Scritto il 15 Maggio 201417 Febbraio 2015
Asparagi e uova, connubio perfetto. Con Uova sode, con uova in camicia, in omelette, frittata ecc.ecc. Oggi asparagi e uova strapazzate, versione…
Gamberi alla busara con polenta bianca, ricetta veneta
Pubblicato inPesce, Piatti unici, Secondi piatti

Gamberi alla busara con polenta bianca, ricetta veneta

eleme Scritto il 28 Febbraio 2014
La ricetta originale prevede gli scampi, ma nessuno e niente vieta di usare i gamberi che danno ugualmente…
Insalata salvalinea
Pubblicato inContorni, Piatti unici

Insalata salvalinea

eleme Scritto il 19 Febbraio 201419 Febbraio 2014
Questa insalata salvalinea è nata di lunedì, dopo un week end di carnevale a base di frittelle e…
Salsicce  e fagioli cannellini in umido, ricetta secondi piatti
Pubblicato inCarne, Piatti unici, Secondi piatti

Salsicce e fagioli cannellini in umido, ricetta secondi piatti

eleme Scritto il 6 Novembre 20136 Novembre 2013
Salsicce di Gubbio abbinate a fagioli cannellini cucinati alla toscana. Piatto  robusto, ma molto appetitoso perfetto nel periodo…
Polenta e spezzatino di manzo, ricetta piatti unici
Pubblicato inCarne, Piatti unici, Secondi piatti

Polenta e spezzatino di manzo, ricetta piatti unici

eleme Scritto il 21 Settembre 2013
Questo spezzatino di carne chianina, accompagnato da polenta gialla, costituisce un piatto unico che accontenta tutta la famiglia.…
Mezzelune di melanzana alla parmigiana, ricetta rivisitata
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Cucina di riciclo, Finger food, Piatti unici

Mezzelune di melanzana alla parmigiana, ricetta rivisitata

eleme Scritto il 7 Agosto 20137 Ottobre 2014
Ennesima rivisitazione della parmigiana di melanzane. L’ho preparata  dopo aver arrostito alla piastra troppe fette di melanzana…dovevo trovare…

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