Frittura di sarde e gamberi, piatto semplice e sfizioso
La frittura di pesce, si sa, è sempre un piatto gradito. Oggi sarde e code di gambero. Ho pulito…
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: Pesce
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Pesce sampietro e gamberi al forno
Pesce sampietro e gamberi al forno. Un pesce sampietro ridotto a filetti, qualche gambero, pomodoro fresco e profumati…
Grigliatina di gamberi al limone
Grigliatina di gamberi al limone. Sfiziosa, appetitosa e invitante: una semplice grigliata di gamberi del nostro mare. I…
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Seppie in umido
Seppie in umido. Quando penso alle seppie in umido, la prima cosa che mi viene in mente sono…
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Filetti di rombo aromatici
Filetti di rombo aromatici. Un bel rombo pulito e porzionato in 4 filetti, pronti alla cottura, direttamente dal…
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Folpetti in tocio con polenta
Folpetti in tocio con polenta. I polpi piccolini detti anche moscardini, a Venezia si chiamano folpetti. Solitamente li…
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Codine di rospo al vino bianco
Codine di rospo piccole, nostrane e freschissime. Cotte in pochi minuti con poco vino bianco, sono proprio buone…
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Rombo alla griglia
Rombo alla griglia. Una ricetta semplicissima per un pesce molto gustoso. Solo il sapore del pesce, esaltato da…
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Trancio di ricciola al forno
Trancio di ricciola al forno. Trancio o filetto non so come definirlo, so solo che è un boccone…
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Pesce spada alla griglia all’olio e limone
Pesce spada alla griglia all'olio e limone. Una fetta di pesce spada freschissimo cotto semplicemente nella bistecchiera e…
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Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche
Oggi pesce. Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche. Un trancio di pesce dal gusto delicatissimo profumato…
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Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce
Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce. Spesso arrivo al banco del pescivendolo senza idee precise su…
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Leccia alla griglia in salsa citronette
Non conoscevo questo pesce, tipico del mediterraneo, che può raggiungere grandi dimensioni e che si presta a tanti…
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Guancette di coda di rospo in umido
Guancette di coda di rospo in umido. Coda di rospo o rana pescatrice, pesce pregiato cotto che si…
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Filetti di rombo al forno con piccadilly e zucchine
Filetti di rombo al forno con piccadilly e zucchine. Ennesima variazione alla classica ricetta di rombo al forno....L'aggiunta…
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Codine di rospo in guazzetto
Codine di rospo in guazzetto o in umido.....Non le avevo mai viste così piccole, mi hanno tentato e,…
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Spezzatino di palombo in umido
Spezzatino di palombo in umido. A Venezia si chiama “cagnoletto” ed è un pesce molto leggero e delicato…
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Sgombro al forno al profumo di limone
Sgombro al forno al profumo di limone. Piatto leggero, salutare, perfetto in questo periodo post Pasqua....Cottura molto semplice,…
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Branzino al forno capperi e olive taggiasche
Branzino al forno capperi e olive taggiasche. Il branzino o spigola è un pesce saporito, ma dal gusto…
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Filetti di branzino al vino bianco
Filetti di branzino al vino bianco. Piatto semplice e veloce per una cena leggera, ma raffinata. I branzini,…
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Scorfani al limone ed erbe aromatiche
Scorfani al limone ed erbe aromatiche. Piccoli scorfani del mar mediterraneo cotti al forno aromatizzati da limone ed erbe…
Passerini fritti, piatto tradizionale veneziano
Passerini fritti. Oggi ricetta semplice, ma di vecchia tradizione. Il passerin è una specie di pesce passera che…
Filetti di sogliola alla mugnaia
Filetti di sogliola alla mugnaia. C’erano le sogliole al mercato del pesce di Rialto e non potevo non…
Branzino e patate al forno
Branzino e patate al forno. Un piatto classico, forse scontato, ma sempre buono e gradito da tutti. La…
Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo
Scorfano al forno alle erbe aromatiche e, con gli scarti, il brodo. Lo scorfano, ottimo pesce da zuppa…
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Polpettine di merluzzo e patate
Polpettine di merluzzo e patate. Seconda versione, la prima è qui. Nate da un “avanzo” di merluzzo lesso, queste…
Sardoni alla greca a modo mio
Sardoni alla greca a modo mio. Chissà perché, qui nel Veneto, le alici (acciughe) si chiamano sardoni. I sardoni…
Insalata di calamaro e sedano
Insalata di calamaro e sedano. Piatto estivo, leggero e stuzzicante. Il calamaro era molto grande, ma freschissimo e…
Granciporro alla veneziana al profumo di lime
Granciporro alla veneziana al profumo di lime. Antipasto raffinato e delicatissimo, la sua preparazione è molto semplice anche se lunga. Dopo una…
Sarde gratinate al forno
Sarde gratinate al forno. Direttamente dal Blog Golosi Pasticci ho realizzato questa ricetta semplicissima, veloce e molto appetitosa! Di solito…