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Categoria: Con la pentola a pressione

Ossobuchi di vitello in gremolada con la pentola a pressione
Pubblicato inSecondi Piatti

Ossobuchi di vitello in gremolada con la pentola a pressione

eleme Scritto il 17 Febbraio 201830 Aprile 2018
Ossobuchi di vitello in gremolada con la pentola a pressione.  Nuova versione di questa ricetta, resa più semplice…
Zucca “in saor” (in carpione)
Pubblicato inContorni

Zucca “in saor” (in carpione)

eleme Scritto il 24 Novembre 2017
Zucca in saor. L’avevo assaggiata ad un pranzo in un agriturismo, non avevo chiesto la ricetta, ma avevo…
Lingua fredda in salsa verde aromatica
Pubblicato inAntipasti, Salse e Sughi, Secondi Piatti

Lingua fredda in salsa verde aromatica

eleme Scritto il 28 Giugno 201722 Ottobre 2017
Lingua fredda in salsa verde aromatica. Piatto tipicamente estivo. Preparato qualche ora prima e lasciato in frigo ad…
Involtini di asparagi bianchi in lardo di Colonnata
Pubblicato inAntipasti, Contorni

Involtini di asparagi bianchi in lardo di Colonnata

eleme Scritto il 22 Maggio 201713 Giugno 2020
Involtini di asparagi bianchi in lardo di colonnata. Antipasto molto appetitoso.....Asparagi bianchi di Bassano e lardo di colonnata…
Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Dieta con gusto

Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo

eleme Scritto il 18 Febbraio 201717 Febbraio 2017
Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo. Della serie “le cose più semplici sono le migliori”….Un salutare piatto…
Crema di zucca e finocchi
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Ricette vegane

Crema di zucca e finocchi

eleme Scritto il 30 Gennaio 2017
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le…
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Gnocchi, Primi piatti

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

eleme Scritto il 10 Dicembre 201613 Gennaio 2017
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero.  8 dicembre, giovedì….giovedì gnocchi, giovedì di festa,…
Polpettine di merluzzo e patate
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Cucina di riciclo, Finger food, Pesce, Secondi piatti

Polpettine di merluzzo e patate

eleme Scritto il 24 Settembre 201623 Settembre 2016
Polpettine di merluzzo e patate. Seconda versione, la prima è qui.  Nate da un “avanzo” di merluzzo lesso, queste…
Broccolo gratinato con provola e pancetta
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Piatti unici

Broccolo gratinato con provola e pancetta

eleme Scritto il 20 Maggio 201620 Maggio 2016
Broccolo gratinato con provola e pancetta. Il broccolo…….buono cotto a vapore, buono nella pasta o nella crema, ottimo usato…
Vitello arrosto in pentola a pressione
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Dieta con gusto, Secondi piatti

Vitello arrosto in pentola a pressione

eleme Scritto il 17 Maggio 2016
Vitello arrosto in pentola a pressione.  Ricetta veloce, ma non per questo meno gustosa. L’utilizzo della pentola a pressione…
Risi e fasioi (minestra di riso e fagioli)
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Tradizione veneziana

Risi e fasioi (minestra di riso e fagioli)

eleme Scritto il 16 Maggio 201616 Maggio 2016
Risi e fasioi. Ho cominciato ad apprezzare questa minestra solo ora. E’ un piatto che mia nonna cucinava spesso,…
Bocconcini di pollo agli asparagi
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Secondi piatti

Bocconcini di pollo agli asparagi

eleme Scritto il 30 Aprile 2016
Bocconcini di pollo agli asparagi. Se penso agli asparagi da servire per secondo piatto, come abbinamento penso sempre alle uova (vedi qui),…
Asparagi in salsa bolzanina
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, Uova

Asparagi in salsa bolzanina

eleme Scritto il 26 Aprile 2016
Asparagi in salsa bolzanina. Lo spunto viene dalla trasmissione “La prova del cuoco”. Mi ha incuriosito questa salsa il cui…
Crema di broccoli
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Crema di broccoli

eleme Scritto il 21 Marzo 201619 Marzo 2016
Crema di broccoli. Un piatto leggero,  salutare e buono! Come la crema di ceci, di zucca o di…
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero

eleme Scritto il 18 Febbraio 2016
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero. Gira e rigira, va a finire che, durante la…
Filetto di maiale all’arancia
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Secondi piatti

Filetto di maiale all’arancia

eleme Scritto il 27 Gennaio 201626 Gennaio 2016
Filetto di maiale all’arancia. Ottima idea per cucinare il filetto di maiale in modo diverso dal solito. Dopo aver…
Ossobuco e funghi champignons
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Ossobuco e funghi champignons

eleme Scritto il 13 Gennaio 201612 Gennaio 2016
Ossobuco ai funghi champignons. Tanto per cambiare….Ho preparato l’ossobuco in modo diverso dal mio abituale “alla milanese” con la…
Minestra di zucca con ditaloni
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Minestra di zucca con ditaloni

eleme Scritto il 16 Dicembre 201516 Dicembre 2015
Minestra di zucca con ditaloni. Ora di cena. Per combattere il freddo e l’umidità di queste serate invernali,…
Piovra e patate all’olio e prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Insalate, Pesce, Secondi piatti

Piovra e patate all’olio e prezzemolo

eleme Scritto il 1 Dicembre 2015
Cena di vigilia di Natale a base di pesce? Iniziamo dagli antipasti: Crostini di salmone affumicato, baccalà mantecato, frittelle di gamberi …
Gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Gnocchi, Primi piatti

Gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio

eleme Scritto il 21 Ottobre 201520 Ottobre 2015
Variazione sul tema gnocchi. Oggi gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio. La cottura del ragù in bianco…
Torta di zucca mandorle e amaretti
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dolci

Torta di zucca mandorle e amaretti

eleme Scritto il 12 Ottobre 201514 Ottobre 2015
Lo spunto viene da una ricetta di Mario Barba, collaboratore del “Il Gazzettino” di Venezia, che ogni martedì…
Zuppa di zucca
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppa di zucca

eleme Scritto il 5 Ottobre 20154 Ottobre 2015
Piove. Voglia di qualcosa di confortante e caldo. Una buona minestra è quello che ci vuole! La zuppa di zucca…
Guance di vitello in umido e……. fusilli
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cucina di riciclo, Pasta, Primi piatti

Guance di vitello in umido e……. fusilli

eleme Scritto il 25 Settembre 201524 Settembre 2015
Un avanzo di guancette di vitello in umido e un’idea golosa: Un bel piatto di pasta per pranzo! Fusilli che raccolgono…
Spezzatino misto con polenta
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Spezzatino misto con polenta

eleme Scritto il 17 Settembre 201516 Settembre 2015
Inizia l’autunno…….voglia di spezzatino…..se con polenta, meglio! Questo è uno spezzatino di carni miste (manzo, vitello, maiale, guancette di…
Fagiolini e patate al pomodoro
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Dieta con gusto, Ricette vegane

Fagiolini e patate al pomodoro

eleme Scritto il 15 Settembre 201515 Settembre 2015
Fagiolini, patate, pomodoro fresco…….Tutto in pentola a pressione ……Ed ecco una semplice, veloce, profumata e saporita ricetta perfetta come contorno…
Patate cremose, ricetta di riciclo
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Cucina di riciclo

Patate cremose, ricetta di riciclo

eleme Scritto il 5 Agosto 20154 Agosto 2015
Le chiamo patate cremose perchè,  a fine della loro velocissima cottura, rilasciano un sugo denso, quasi una crema, che le rende morbide e saporite. Questa…
Insalata di fagiolini, patate e pomodoro
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Insalate, Ricette vegane

Insalata di fagiolini, patate e pomodoro

eleme Scritto il 12 Luglio 201513 Luglio 2015
Più semplice di così….La classica insalata di fagiolini e patate arricchita da pomodori perini maturi, ma ben sodi. Ho…
Spezzatino di cinghiale patate e carote, con pentola a pressione
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Piatti unici, Secondi piatti

Spezzatino di cinghiale patate e carote, con pentola a pressione

eleme Scritto il 25 Marzo 201525 Marzo 2015
Rassicurante e, tutto sommato, abbastanza  veloce da preparare……Piatto della domenica. Questo spezzatino di cinghiale cotto in pentola a…
Filetto di maiale, mele e prugne, ricetta agrodolce
Pubblicato inCarne, Con la pentola a pressione, Secondi piatti

Filetto di maiale, mele e prugne, ricetta agrodolce

eleme Scritto il 12 Marzo 201512 Marzo 2015
Non amo particolarmente l’abbinamento carne e frutta e l’agrodolce mi piace solo in pochi piatti, ma questo è uno dei  miei preferiti.…
Crema di ceci e radicchio tardivo, ricetta vegana
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Crema di ceci e radicchio tardivo, ricetta vegana

eleme Scritto il 10 Marzo 2015
Crema di ceci. Ottima alternativa alla solita minestra. Gustata con crostini di pane, è un piatto perfetto per…

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