Piatto invitante, pronto in pochi minuti……Preparazione semplicissima, le cape sante sono già sgusciate e pulite dal pescivendolo, il pesce spada si presenta in... Continua »
Oggi ricetta sfiziosa. Spaghetti neri – al nero di seppia – con zucchine e capesante. L’abbinamento sia di gusto che cromatico è perfetto. La preparazione è semplice, ma... Continua »
Una fetta di pesce spada freschissimo e una teglia di piselli stufati pronti, avanzati dal contorno alla carne grigliata di ieri. Un’idea: Pesce spada in umido con piselli... Continua »
Oggi pesce. Un bellissimo branzino cotto al forno seguendo la ricetta dell’acqua pazza che ormai ho adottato per tanti tipi di pesce perchè... Continua »
Piatto sontuoso, importante. Pesce fresco appena portato a casa dal mercato di Rialto che ispira tante ricette. Due bei calamari piuttosto grandi... Continua »
Sempre all’insegna della semplicità, una ricetta facile e delicata. La sogliola cotta alla griglia e condita semplicemente da un filo d’olio extravergine,... Continua »
Perchè scegliere per l’acqua pazza, sempre orata, branzino o altri pesci pregiati? Anche l’umile e salutare sgombro può essere cotto all’acqua... Continua »
Sarde in cotoletta. Appetitoso secondo piatto da servire per cena con contorno di verdura fresca, ma anche finger food, spuntino di pomeriggio o aperitivo se... Continua »
Ho preparato la gallinella di mare all’acqua pazza, apportando alcune mie variazioni sempre nel rispetto della mia linea di semplicità sia di ingredienti... Continua »
Chissà perchè, pur cucinando spesso l’orata al cartoccio, non ho mai pensato a condividere questa ricetta i cui pregi sono veramente tanti.... Continua »
Oggi polpette, anzi polpettine! Polpettine di merluzzo, molto appetitose e delicate che hanno trasformato in un piatto squisito un semplice trancio di merluzzo che... Continua »
E’ nato come un piatto di riciclo, per utilizzare il brodetto al pomodoro fresco dei branzini serviti a cena, ma dopo aver assaggiato questi... Continua »
Gli sgombri in questo periodo sono davvero invitanti. Eh sì, belli, freschissimi, di un brillante color azzurro madreperlato, veloci nella cottura, buoni,... Continua »
Succede raramente di trovare al banco di pesce i canestrelli con la loro conchiglia…..Praticamente cape sante formato mignon….Quando mi capita, me li... Continua »
Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Clicca sul titolo e vai direttamente alla ricetta….. Io consiglio il dolce………provare per credere!... Continua »
Semplicissimo piatto, gustoso e leggero. Queste mazzancolle, cotte alla griglia e condite con olio profumato al limone e prezzemolo tritato,... Continua »