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Faraona alla birra rossa con patate
Faraona alla birra rossa con patate. Giorno di festa, piatto di festa...Piatto unico tutto da gustare...Faraona tagliata a…
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: Carne
Ossobuco di tacchino in umido
Ossobuco di tacchino in umido. Ottima alternativa allo spezzatino di manzo, più delicato, ma nello stesso tempo molto…
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Stracotto di manzo a modo mio
Stracotto di manzo a modo mio. Buon piatto che, dato il poco tempo a disposizione, ho fatoo proprio…
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Brasato al barolo (ricetta con la pentola a pressione)
Brasato al barolo. Un ottimo piatto per ospiti a pranzo.. Come accompagnamento, piselli, patate bollite o verdura di…
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Stinco di maiale al forno
Stinco di maiale al forno. Sono entrata dal macellaio con l’idea di comperare vitello o tacchino, sono uscita…
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Spezzatino di tacchino e piselli
Spezzatino di tacchino e piselli. Piatto nuovo per me, non avevo mai provato la carne di tacchino come…
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Coniglio in umido, ricetta della nonna
Coniglio in umido, ricetta della nonna. Non mi stanco mai di ripeterlo, amo i piatti della tradizione, i…
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Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti
Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti. E' ancora inverno…. Certi piatti sono un vero conforto… Questi…
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Filetto di maiale alla birra rossa e castagne
Filetto di maiale alla birra rossa e castagne. L'idea era di accompagnarlo con le mele, poi, avendo già…
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Vitello tonnato alla semplice
Vitello tonnato alla semplice. Questa non è la vera ricetta del vitello tonnato, piatto tipico lombardo che amo…
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Coniglio al limone
Coniglio al limone. La carne di coniglio, validissima alternativa a quella di pollo, è magra, ricca di proteine,…
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Cosciotto di agnello al forno con patate, ricetta di Pasqua
Cosciotto di agnello al forno con patate. Ricetta pasquale, ma perfetta anche per altri periodi dell’anno. Contrariamente alle…
Trippa in umido, ricetta tradizionale
Trippa in umido, ricetta tradizionale. Prima che l’inverno finisca, perchè non concederci un buon piatto di trippa in…
Zampone o cotechino e lenticchie (ricetta tradizionale)
Zampone o cotechino e lenticchie...Il primo gennaio non può proprio mancare....Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo…
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Petto di tacchinella ripieno al prosecco, ricetta per le feste
Il tacchino a Natale è d’obbligo…Quest’anno ho cucinato, per ragioni di comodità, invece della tacchinella intera, solo il…
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Faraona al tegame
Faraona al tegame. Un ottimo secondo piatto, accompagnato da patatine rosolate per una cena deliziosa…………
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Spezzatino di manzo con patate in pentola a pressione
Spezzatino di manzo con patate in pentola a pressione. Uso spesso la pentola a pressione per tutto quello…
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Fesa di tacchino delicato
Fesa di tacchino al forno. Un secondo piatto leggero e delicato, semplice nella preparazione, ma gustoso e degno…
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Pollo arrosto della nonna
Pollo arrosto della nonna. Come ripeto spesso, amo le cose semplici e tradizionali. Questo all'apparenza banale e scontato, mi…
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Crostini di fegato alla veneziana
Crostini di fegato alla veneziana. E' un piatto tipico della nostra tradizione, che viene rigorosamente accompagnato da polenta,…
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Capretto in casseruola
Capretto in casseruola. Un classico per il pranzo pasquale. Cucinato lentamente con aromi e vino bianco acquista gusto…
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Vitello arrosto in casseruola
Vitello arrosto in casseruola. Semplice ricetta per il secondo piatto della domenica e delle grandi occasioni. Accompagnato da…
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Ossobuchi di vitello in gremolada con la pentola a pressione
Ossobuchi di vitello in gremolada con la pentola a pressione. Nuova versione di questa ricetta, resa più semplice…
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Arrosto di vitello con funghi
Arrosto di vitello con funghi. Il classico arrosto di vitello, cotto in casseruola sul gas e insaporito dai…
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Straccetti di pollo alla pizzaiola
Straccetti di pollo alla pizzaiola. Polpa di pomodoro, origano, olio extravergine di oliva : ecco come trasformare dei…
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Anatra in umido con patate
Anatra in umido con patate. Ottimo secondo piatto, perfetto in questa stagione. L'anatra, dal gusto dolce e delicato,…
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Coniglio e peperoni gialli
Coniglio e peperoni. Abbinamento superindovinato. Piatto unico che garantisce un sicuro successo sia a pranzo che a cena...…
Lingua fredda in salsa verde aromatica
Lingua fredda in salsa verde aromatica. Piatto tipicamente estivo. Preparato qualche ora prima e lasciato in frigo ad…
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Bracioline di coniglio con olive taggiasche e capperi
Le bracioline di coniglio con olive taggiasche e capperi costituiscono un secondo piatto a base di sella di…
Faraona alla vecchia maniera, ricetta della nonna
Faraona alla vecchia maniera, ovvero come la faceva mia nonna. Vecchia ricetta di una volta, adattabile anche al…