Crostata classica di marmellata. Marmellata di ciliegie piuttosto che di fragole, di pesche, di albicocche o di mirtilli…..la crostata è un dolce che piace a tutti. E’ molto semplice da preparare. E’ importante che gli ingredienti della frolla siano freschissimi e che la pasta rispetti un adeguato riposo in frigo prima di essere lavorata per diventare un delizioso guscio per accogliere la marmellata che, se fatta in casa, costituisce il tocco in più per un dolce buonissimo, genuino e salutare….
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Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 150 gburro
- 100 gzucchero
- 1uovo
- 1tuorlo
- 1 pizzicovaniglia in polvere
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiainobuccia grattugiata di limone (non trattato)
- 1vasetto di marmellata (io fatta in casa di fragole)
Strumenti
- Impastatrice
- Pirofila tonda per crostate
Preparazione
Fare la pastafrolla impastando, rapidamente, eventualmente con l’aiuto dell’impastatrice, tutti gli ingredienti e metterla in frigo avvolta in pellicola per circa un’ora o più.
Stendere la frolla allo spessore di mezzo cm. circa, (tenerne da parte un quarto per la finitura) e foderare una tortiera da crostate imburrata e cosparsa di polvere di biscotti secchi grattugiati.
Distribuire la marmellata sulla frolla.
Ritagliare, con una rotella dentellata, la pasta tenuta da parte formando delle strisce e appoggiarle sulla torta formando una griglia.
Pareggiare il bordo della crostata e spennellare la pasta con albume d’uovo.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Far raffreddare prima di servire.
Buon appetito!
Come sempre, un consiglio in più….
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Mamma mia deve essere squisita!!!!
tra quella al cioccolato e questa preferisco questa! mi piace molto la crostat con la mamellata alla ciliegia! è troppo buona! ne rubo una fetta! ciao buona serata!
Grazie Vicky. Sono d’accordo con te, meglio alla marmellata! Buona serata anche a te
Ciao Isabella, felice di conoscerti! Ebbene sì era proprio squisita. Grazie, buona serata e….a presto
Una crostata perfetta! Alle ciliegie e’ la mia preferita!
Ciao
A.
PS
Ti seguo anch’io!
La crostata con la marmellata di ciliegie non mi stancherei mai di mangiarla.L’hai preparata benissimo…brava!!!!bacio
Grazie Alessandra, mi fa molto, molto piacere. A presto!
Grazie Mirta! Era buonissima, tutti l’hanno apprezzata! Buona serata!
Una golosità infinita! Un abbraccio SILVIA
Grazie Silvia. Effettivamente taaaaaanto golosa. Ricambio abbraccio
Buonissima la crostata!!! poi la marmellata di ciliegie è una delle mie preferite!
Stefano……… mi fa molto piacere. Effettivamente quella di marmellata di ciliegie è la crostata più apprezzata. Buona serata!