Quadrotti di torta di mele frullate. Un dolce semplice, senza pretese, casalingo e dietetico adatto a colazione, a merenda, ma anche come dessert dopo pranzo magari accompagnato da una salsa inglese, marmellata o panna….
Come ho già fatto con altri dolci, la userò anche come base per un dolce farcito alla crema o alla marmellata, ma anche al posto del pan di spagna per una torta diplomatica…
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Torta 5 minuti
Ingredienti
- 2mele Golden
- 300 gfarina 00
- 200 gzucchero
- 3uova
- 50 mlolio di riso
- 80 mllatte
- 1 pizzicosale
- 1 bustinavanillina
- 1 cucchiainoscorza grattugiata di limone
- 1 cucchiaiorum o altro liquore (io Cointreau)
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Robot da cucina
- Frusta elettrica
Preparazione
Pulire le mele, tagliarle a dadini e frullarle nel robot da cucina con qualche goccia di succo di limone (per non farle annerire) fino ad ottenere una purea. Tenere da parte.
Sbattere con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, unire il sale, la vanillina, il liquore e la farina a cucchiaiate alternata al latte. Aggiungere l’olio di riso e la purea di mele.
Amalgamare bene e versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata.
Livellare la superficie e infornare a 180°per circa 30 minuti circa (prova stecchino).
Far raffreddare, tagliare la torta a quadrotti, spolverare di zucchero a velo e…
Buon appetito!