Pizza alle melanzane. Buonissima….Faccio la pizza ogni sabato e ovviamente non la inserisco sempre nel blog, sarebbe troppo una pizzaaaaa…Questa volta però, nella sua semplicità, era particolarmente buona… non potevo non condividerla…..
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Ingredienti
Pizza alle melanzane
pizza
farcitura
Strumenti
Impastatrice
Ciotola con coperchio
2 Teglie per pizza
Passaggi
Pizza alle melanzane. Mettere nell’impastatrice farina, zucchero e lievito e iniziare ad impastare a bassa velocità aggiungendo, a filo, l’acqua.
Quando l’impasto si compatta e comincia ad incordare, unire il sale e impastare ancora per altri 10 minuti.
Nel frattempo, tritare il prezzemolo e metterlo in una ciotolina con 1 spicchio d’aglio tagliato in 2 parti, peperoncino tagliato in 2-3 pezzi (se piace) e olio extravergine di oliva.
Riprendere la pasta, metterla in una ciotola unta di olio, coprirla con il coperchio o con pellicola e farla lievitare per circa 2-3 ore (fino al raddoppio del volume).
Sgonfiare delicatamente l’impasto, formare 2 palline e farle riposare altre 2-3 ore coperte e lontano da correnti d’aria.
Stendere la pasta nelle teglie da pizza e procedere alla farcitura:
Coprire con il pomodoro e dadini di mozzarella, salare e completare con le fette di melanzane grigliate, altra mozzarella, sale, origano.
Infornare a 300° per 5 minuti, estrarre le pizze dal forno e irrorarle con la salsina preparata precedentemente (ricordarsi di togliere l’aglio e il peperoncino).
Servire subito e…
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
ma che dici??ahahhahaha per me nn sarebbe una pizza ahah anzi!!! ottima con le melanzane..sai ke non l’ho mai fatta?ma ne ho mangiate tante hihiihhihi..noi qui la mangiamo anche a colazione 😉 grazieee mille!!aggiunta!!!
p.s. son passata con le casse accese e la musica mi piace molto
Grazie Tina, mi fai proprio piacere. Sono contenta anche che ti piaccia la musica…….Amalia Rodriguez è un mito per me…….
Ottima questa pizza! Me la mangerei anche adesso!
Baci e buona serata.
Grazie Mira, buona serata anche a te!
mi hai fatto venire una fame!!
ottima la pizza con le melanzane..
mai fatta..e dichiaro ufficialmente che ti rubo la ricetta del condimento!! ahahha
ma in pizzeria la prendo spesso…in verità si tratta
di pizza alle verdure grigliate..
buonissima!!!
elena sei davvero brava….bacioni
Nunzia, ti ringrazio tantissimo. La pizza era buonissima anche perchè ho fatto tipo stratini: sotto e sopra alle melanzane ho messo la mozzarella; così è venuta morbidissima e richiamava il gusto della parmgiana (purtroppo senza parmigiano perchè a mio marito non piace!). Baci e buona serata.
Mmmmm… mi è venuta una fame!!!! Potrei mangiare pizza tutti i giorni!!!! Questa è appetitosissima! 🙂
Lorenza, come ti capisco!!!! Anch’io adoro la pizza ………e non solo la pizza purtroppo….
Mammamia che buona!!.. e adesso come faccio a dormire con questa voglia di pizza?? hahaha 😀
buonanotte Elena !!
Dolcemela, spero tu abbia dormito bene, altrimenti provvedi a farti una bella pizza con le melanzane! Grazie mille e a presto
che dire di questa meraviglia…sto sbavando!!!!
Questa canzone(la casa in del campo) mi mette allegria…quei suoni tipici della Grecia….un abbraccio
Grazie Marisa, questa pizza era buonissima!!!!! La casa in via del campo è una canzone bellissima, allegra e struggente allo stesso tempo. Sto cercando altre canzoni di Amalia Rodriguez, spero trovarle…….Baci