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Pizza con farina integrale

Pizza con farina integrale

Ed anche questo venerdì siamo pronti con la preparazione della pizza integrale fatta con il lievito naturale. Inizio il venerdì perchè, molti di voi lo sanno già, preparo un poolish prima che lascio riposare tutta la notte, procedendo il giorno dopo con la preparazione della pizza. Questa ricetta, o meglio ancora parlerei di metodo di preparazione, l’ ho già condiviso con voi in un altro post, però questa volta ho utilizzato una farina integrale macinata a pietra che ho tagliato con una 0. Un sapore decisamente più rustico che ha particolarizzato questa preparazione. Read more

baci al profumo di pistacchio

Baci al profumo di pistacchio

Tutti conosciamo i pro e i contro del mondo virtuale che gira intorno ai social legati al pc e ai telefonini, chiaramente, se dovessi aprire una discussione in merito, potremmo stare qui ore e ore a discutere, ma non è nelle mie intenzioni farvi perdere tutto questo tempo e neppure perderlo. Read more

girelle di sfoglia farcite

Girelle di sfoglia farcite

In genere quando leggo una ricetta, non credo mai alla frase “pronto in 10 minuti”, ma non è il caso di queste Girelle di sfoglia farcite, il loro tempo di preparazione è davvero di 10 minuti e quando hai bimbi che giocano in casa mettendo tutto sottosopra offrirgli la merenda è un modo per metterli tranquilli! E quindi visto che anche oggi sono tutti qui, io vado a mettermi all’opera! venite con me? Read more

Patate al forno con gorgonzola

Patate al forno con gorgonzola

Patate, patate al forno

E finalmente sono pronte le Patate al forno con gorgonzola, perfette per questa sera. Un contorno, o se preferite piatto unico, davvero particolare, sia per la presentazione, visto che grazie all’utensile Tescoma che trovate qui, abbiamo facilmente tagliato le patate, sia perchè c’è un abbinamento di sapori che rende la patata unica nel suo genere. Il gorgonzola infatti purchè abbia un sapore deciso si sposa benissimo con la dolcezza della patata ma anche del dattero. Read more

Panini con semi di papavero

Panini con semi di papavero

Pane, lievitati, impasto diretto

Qualche giorno fa ho preparato i Panini con semi di papavero, una ricetta per lievitati piuttosto veloce, che avevo provato tantissimo tempo fa ma non ho mai avuto l’occasione di condividere. I panini con semi di papavero sono in un formato molto piccolo, ho preparato infatti delle pezzature da 50 gr circa, e non perchè stiamo provando a mangiar meno (ormai non ci sono speranze!!) ma solo perchè mi piaceva l’idea di poterli proporre anche durante dei momenti di festa. Non li trovate perfetti per l’occasione anche voi? Read more

Finocchi al forno con cipolla

Finocchi al forno con cipolla

Finocchi, ricetta facile, verdure al forno

I Finocchi al forno con cipolla sono un contorno che ho preparato qualche giorno fa quasi per caso. Son stata fuori tutto il giorno e con molta sincerità vi dico anche che non avevo molta voglia di cucinare, così, come credo capiti un po’ a tutti, ho aperto il frigo in cerca di “soluzioni” , (e non ditemi che non lo fate anche voi perchè non vi credo!). Per fortuna anche questa volta ho risolto mettendo insieme pochi e semplici ingredienti, realizzando un tortino con finocchi e cipolla molto profumato e apprezzato anche il giorno dopo, quindi ottima soluzione quando si vuole preparare qualcosa anticipatamente.  Read more

Pancakes con miele

Pancakes con miele

Pancake, San Valentino, colazione

Pensavo di avere tutto pronto per il fatidico giorno di San Valentino, e invece non è così! Mancava proprio la colazione! Cosa potevo preparare per stupire durante il momento più importante di tutta la giornata? I fiori rossi ci sono,  i cuori anche e il menu’ per la cena è completo! Quest’anno festeggiamo san valentino di sabato e visto che siamo a casa possiamo subito godere di un momento di dolcezza, ed ecco che invece di un classico lievitato questa volta per la colazione vi propongo dei graziosi quanto delicati Pancakes con miele. Read more

Taralli pugliesi

Taralli pugliesi

Taralli, ricette pugliesi

Tipico prodotto da forno della “mia” cucina regionale sono proprio i taralli pugliesi. Un impasto fatto da ingredienti semplici che con pazienza e amore vengono lavorati realizzando uno dei prodotti più amati a livello nazionale. Ci sono diversi modi e segreti per poter realizzare i taralli pugliesi, ed io oggi condivido con voi questa ricetta, per me praticamente perfetta! Read more