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Crocchette di patate e riso

Crocchette di patate e riso

Le crocchette di patate e riso sono davvero versatili e golose… facilissime da fare e ricche di gusto, conquistano e soddisfano il palato di ogni commensale.. patate e riso sono alla base di questa semplicissima ricetta che potrete servire sia come antipasto che durante un aperitivo.
Io le preparo ogni volta che avanza del riso lesso, e farcite o meno, le crocchette di patate e riso vanno sempre a ruba!

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Vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate

In questo periodo non ancora realmente autunnale, sto dando tantissimo spazio a vellutate, minestre e zuppe. Sarà che dopo l’estate si ha voglia di disintossicarsi o sarà semplicemente che le trovo gustose? Esattamente non lo so, ma di certo le gradisco tantissimo e tanto basta per poterle preparare in tutti i modi!. Oggi vi propongo la Vellutata di carote e patate, una vellutata che ci permetterà di fare il pieno di vitamine e che ci darà tanta energia.. Read more

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La Bisaccia del tartufaio

Si è tenuta il giorno 11 e 12 ottobre, presso il Comune di Citerna la 12° Rassegna Culturale Gastronomica: Sapori e saperi in Valtiberina a confronto “La Bisaccia del tartufaio” Read more

Brioche angelica con nutella

Brioche angelica con nutella

Iniziamo la giornata gustando delle deliziose Brioche angelica con nutella. Ho già provato questo impasto diverse volte, la ricetta è quella delle Sorelle Simili, e ogni volta questo lievitato mi da grandi soddisfazioni.  Un impasto fatto con lievito di birra che quindi si può preparare in poche ore.  Cosa ne dite allora, le prepariamo durante questo w. End le brioche angelica con nutella?? Read more

Muffin con pere

Muffin con pere

La frutta autunnale non è sempre gradita, ma questa volta, per renderla più appetibile, ho messo le pere direttamente nel dolce! Ci avviciniamo al fine settimana e chiaramente non può mancare il Muffin per la merenda. Muffin con pere, golosi piccoli dolcetti con frutta grattugiata quindi molto soffici e nello stesso tempo molto gustosi…. Read more

Involtini di melanzane e acciughe

Involtini di melanzane e acciughe

Gli involtini di melanzane e acciughe sono dei bocconcini che possiamo servire come contorno o come finger food per le  nostre serate. Gli involtini sono davvero semplici da fare e l’acciughina come ripieno li rende assolutamente gustose. Read more

Minestra di farro e cipolla

Minestra di farro e cipolla

La minestra di farro e cipolla è un piatto unico gradevolissimo, economico e anche molto digeribile. Il farro è un cereale molto completo dal punto di vista nutrizionale, ha un alto contenuto proteico ed è ricco di fibre e di vitamine. Il farro è un cereale ottimo per la preparazione di zuppe e minestre in questo caso abbinato alla patata e alla cipolla l’ho servito come pasto unico.

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Chicche con crema di zucchine e pancetta

Chicche con crema di zucchine e pancetta

Le Chicche con crema di zucchine e pancetta, sono un primo piatto velocissimo da preparare che riesce a mettere tutti d’accordo a tavola. A chi non piacciono infatti gnocchi e chicche? qui da me, ne sono ghiotti tutti. La delicatissima crema di zucchine, li ha resi particolarmente gustosi e umidi e son sincera, ho gradito molto anche io che invece non li amo particolarmente. Read more