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Sfoglia con radicchio e pancetta

Sfoglia con radicchio e pancetta

Cestini di pasta sfoglia, radicchio

Semplice Sfoglia con radicchio e pancetta…anche oggi vi propongo una ricetta molto semplice da preparare. Mi rendo conto che in questi giorni siamo alla ricerca di proposte sfiziose ma che siano nello stesso tempo pronte in pochi minuti e saporite! e questa sfoglia con radicchio e pancetta è per esempio, il giusto compromesso per chi, come già detto, non ha molto tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare al resto! Read more

Mini quiche con ricotta e prosciutto

Mini quiche con ricotta e prosciutto

La Mini quiche con ricotta e prosciutto sono dei sfiziosi antipasti da poter servire in ogni periodo dell’anno. Facili da preparare le mini quiche renderanno particolare la vostra tavola. Read more

Coni di prosciutto

Coni di prosciutto

Antipasto, finger food, prosciutto crudo.

I coni di prosciutto sono dei sfiziosi antipasti realizzati con prodotti che caratterizzano la mia terra pugliese, parliamo di ricotta…noci e vincotto di fichi, avvolti da fette di prosciutto crudo di parma. Un mix di sapori che rende i coni assolutamente sfiziosi e gustosi. Read more

Cantucci con nocciole

Cantucci con nocciole

Cantucci, nocciole, dolci toscani, dolci delle feste

Ed ecco finalmente anche nella mia cucina i buonissimi “Cantucci con nocciole“. Come immagino sappiate già i cantucci sono dolcetti tipici della cucina toscana, infatti, quando qualche settimana fa, sono stata a Siena, ho potuto gustarli accompagnando il tanto famoso (e aggiungo buonissimo) “vin santo toscano”.
La ricetta che ho proposto in questo post, l’ho presa girovagando sul web, ed ho utilizzato delle nocciole come base per realizzarla, in realtà però devo dirvi che ho visto tante varianti con altra frutta secca, cioccolato e addirittura versioni salate, ma trattandosi di una ricetta tradizionale credo sia corretto specificare che l’ingrediente principe è la mandorla.

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Biscotti decorati con ghiaccia reale

Biscotti decorati con ghiaccia reale

Biscotti, ghiaccia reale, biscotti decorati

Parliamo ancora di biscotti e in modo particolare di biscotti decorati con ghiaccia reale. Mi sono resa conto di averne preparati davvero tanti quest’anno (grazie anche alla collaborazione con Tescoma e a tutte le sue belle proposte di taglia biscotti) ma in effetti, non avevo ancora scritto la ricetta per realizzare la ghiaccia reale, che rende, a differenza della glassa all’acqua, i nostri biscotti delle vere e proprie opere d’arte.
Sia chiaro che non mi riferisco ai miei (ahhahha modestissima la signora Miele di Lavanda, no?? ;) ) ma tralasciando gli scherzi e nonostante tutto..posso dirvi che basta davvero poco per ottenere dei graziosissimi Biscotti decorati con ghiaccia reale. Read more

purea di ceci con gamberetti

Purea di ceci con gamberetti

Ceci, fingerfood, ricette facili, ricette con ceci

Pronti per gustare la purea di ceci con gamberetti? qualche giorno fa ho preparato questa sfiziosa pietanza per pranzo.. avevo dei ceci in esubero (per non dire quantità industriale) e siccome li avevamo già gustati con la pasta il giorno prima, pensavo al fatto che avrei dovuto inventarmi qualcosa per riproporli. L’idea delle creme e vellutate ci piace molto  e quindi come prima cosa li ho ridotti in purea e poi…. come spesso accade, cercando nel frigo l’abbinamento per portarla in tavola mi è venuto in mente che avevo dei gamberetti, così senza perdere troppo tempo, mi son messa ai fornelli per completare la pietanza.
Abbiamo trovato la purea di ceci con gamberetti davvero gustosa e quindi ho pensato di proporla a voi non come semplice pietanza ma come finge food. Read more

Alberelli salati di pane bianco

Alberelli salati di pane bianco

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Oggi vi propongo un antipasto non solo veloce da preparare ma anche facile, facile! sono gli “Alberelli salati di pane bianco“. Non vuole essere infatti una ricetta da condividere ma più un’idea per presentare un antipasto a tavola dando il via ad un pranzo che ha come tema il “santo natale”.Vedrete che farete felici grandi e piccini .
Gli alberelli salati di pane bianco, sono pronti in pochissimi minuti e con ingredienti anche da reperire facilmente.
Pronti per pasticciare insieme? Read more

Biscotti con frolla al cacao decorati

Biscotti con frolla al cacao decorati

Biscotti, frolla al cacao, natale, biscotti decorati

I biscotti con frolla al cacao decorati sono un classico in questo periodo natalizio. Nonostante uno dei miei peggior difetti sia la precisione (dicono che la Vergine sia quasi maniacale) non mi sento molto in sintonia con questa definizione quando si tratta di “decorazioni”… forse perchè fin troppo precisa da riuscire ad apprezzare? sinceramente non saprei ma ieri avevo bisogno di un momento di relax e quindi nonostante l’ora (parliamo delle 23) ho deciso di mettermi comoda a decorare queste stelline. E siccome ogni “scarrafone è bello a mamma sua” soddisfatta del lavoro ho deciso di condividere con voi anche questi dolcissimi biscottini! Read more