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Girelle di pasta sfoglia con funghi e speck

Girelle di pasta sfoglia con funghi e speck

Le girelle di pasta sfoglia con funghi e speck son pronte.. e voi siete pronti per  gustare qualcosa di veloce e facile da preparare? ebbene si, questa settimana, diversamente dal solito, anche in casa mia si può godere del week end lungo, ed iniziamo già da questa sera a trascorrere piacevoli serate in compagnia di amici, quindi vi propongo qualcosa di veloce e alla portata di tutti. Simpatiche e gustose girelle di pasta sfoglia che in base al vostro gusto potete eventualmente farcire in modo differente. Speck e funghi nelle mie… voi invece con cosa le preferireste?… Read more

Pasta al forno con polpette

Pasta al forno con polpette

Chi non conosce la Pasta al forno con polpette? un classico presente sulle nostre tavole durante le giornate di festa praticamente qui a Bari, ogni  domenica!!!..ci vuole un pò di pazienza per preparare questa pietanza, quindi consiglio di cimentarsi con preparazione e frittura delle polpette in prima mattinata, così da avere tutti gli ingredienti a disposizione intorno all’ora di pranzo. Read more

Filetto con zucca

Filetto con zucca

Avete mai assaggiato il filetto con zucca? Eh…sapete come sono, no? quando mi appassiono ad un ingrediente, mi vien voglia di provarlo in tutte le “paste”.. d’altra parte lo abbiamo detto tante volte che la zucca è perfetta sia nella preparazione di pietanze salate che in quelle dolci, no? e allora perchè non provarla anche con la carne, ed esattamente con del filetto di maiale cotta come se fosse una scaloppina? ecco qui allora una ricetta semplice ma davvero stuzzicante che vi consiglio di provare. Read more

Polpette con zucca e riso

Polpette con zucca e riso

Le polpette con zucca e riso, sono una golosa alternativa, per poter gustare la dolcissima zucca. Molto spesso infatti capita di vederla così tanto bella sui banchi della frutta e verdura ma di non sapere proprio come utilizzarla.. e quindi in modo piuttosto semplice, ma peraltro molto gradite da grandi e piccini, oggi ve la propongo in versione “polpetta“. Read more

Ciambella con mirtilli

Ciambella con mirtilli

La Ciambella con mirtilli è un dolce semplice (un pò come tutti i miei dolci), sempre gradito e perfetto sia per la colazione che per la merenda. Un dolce delicato ai frutti di bosco.. infatti troviamo i mirtilli sia nello yogurt che nello stesso impasto, cosa non da poco per chi, come me è amante di questi piccoli frutti. La ciambella con mirtilli è arricchita da un velo di glassa, ma se preferite evitarla, potete semplicemente cospargerla di zucchero a velo.  Read more

Frittata con crema di tartufo

Frittata con crema di tartufo

Mi è venuto in mente di preparare una frittata con crema di tartufo, quando, durante la visita all’azienda Bianconi Tartufi di Città di Castello, il sig. Bianconi, illustrandoci alcuni metodi di conservazione e utilizzo del tartufo, ci ha consigliato di tenerlo vicino alle uova così da aromatizzarle (delicatamente) e poi utilizzarle in cucina, garantendoci che, avremmo potuto godere del profumo nella pietanza preparata….. e allora mi son detta…”ho della crema a disposizione perché non utilizzarla direttamente nell’impasto di uova?”
Ecco quindi la mia frittata con crema di tartufo…e per chi fosse curioso di conoscere questo ingrediente, oserei dire che è un modo alternativo e validissimo per poterlo utilizzare.

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Crocchette di patate e riso

Crocchette di patate e riso

Le crocchette di patate e riso sono davvero versatili e golose… facilissime da fare e ricche di gusto, conquistano e soddisfano il palato di ogni commensale.. patate e riso sono alla base di questa semplicissima ricetta che potrete servire sia come antipasto che durante un aperitivo.
Io le preparo ogni volta che avanza del riso lesso, e farcite o meno, le crocchette di patate e riso vanno sempre a ruba!

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Vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate

In questo periodo non ancora realmente autunnale, sto dando tantissimo spazio a vellutate, minestre e zuppe. Sarà che dopo l’estate si ha voglia di disintossicarsi o sarà semplicemente che le trovo gustose? Esattamente non lo so, ma di certo le gradisco tantissimo e tanto basta per poterle preparare in tutti i modi!. Oggi vi propongo la Vellutata di carote e patate, una vellutata che ci permetterà di fare il pieno di vitamine e che ci darà tanta energia.. Read more