I ravioli al salmone sono un primo piatto di quelli che si preparano per le occasioni importanti… ma anche no Se amate il gusto del salmone affumicato provateli in qualunque momento, perchè ne vale la pena, e tra l’altro non sono neanche difficili da realizzare, la ricotta infine dona un gusto molto delicato a questi ravioli. Ingredienti per la pasta … Continue reading
Il mio primo contest sta per terminare, volete vedere i premi? Mancano solo tre giorni alla chiusura del mio primo contest “Secondi… a nessuno“, voglio ringraziare tutti coloro che hanno partecipato con le loro ricette, sono arrivati tantissimi secondi uno più buono dell’altro, la scelta sarà durissima… vi ricordo che potete visionarle tutte nell’elenco delle ricette. Ricordo a tutti coloro … Continue reading
Lo spezzatino con le patate è un classico sulle nostre tavole, spesso però non viene preso in considerazione a causa dei nostri tempi sempre più accelerati, e dei tempi di cottura di questo piatto che invece sono un po’ lunghetti. Per tanti sembrerà la scoperta dell’acqua calda, ma ho provato a cucinarlo nella pentola a pressione e il risultato è … Continue reading
A chi non piacciono le farfallette al salmone? Oggi vi propongo una versione light, spero faccia piacere a quelle mille mila persone che in questo momento sono a dieta… L’idea è nata per caso dopo aver preparato un altro primo, un po’ meno light, di cui vi parlerò in seguito, perchè non provare? Il risultato è una pasta davvero gustosa, … Continue reading
Una tiffany cake per la verità è per tutti… per una mamma, un’Amica, per voi stesse…. questa in particolare è davvero molto semplice da realizzare, per il fiocco seguite il mio tutorial, e per realizzare la particolare tonalità del blu tiffany, basta unire una punta di giallo e pochissimo blu, vedrete che soddisfazione! Questa tiffany cake era una moretta farcita … Continue reading
Se amate gli gnocchi vi piaceranno sicuramente anche questi gnocchi di spinaci, sono certa che avrete già avuto modo di prepararli, ma voglio proporvi ugualmente la mia ricetta collaudata ed approvata…. 
1/2 kg di spinaci 200 g di ricotta 3 cucchiai colmi di grana grattugiato 3 cucchiai di farina un uovo 20 g di burro q.b. di sale e … Continue reading
La bavarese alle fragole è solo una delle ricette che si possono proporre con questi frutti che a maggio la fanno da padrone, ma quanto sono buone le fragole? Questa che vi propongo è una bavarese molto semplice, da realizzare con pochi passaggi, e che vi assicurerà un dolce fresco che sarà apprezzato da tutti, e non sottovalutate il fatto … Continue reading
Voglio mostrarvi un esempio di torta decorata per la festa della mamma, ovvero una serie di decorazioni da cui prendere spunto per questa occasione. La torta che vedete l’ho realizzata durante un corso base sulla ghiaccia reale tenuto dalla mitica Dora e ospitato dalla fantastica Angela (vi invito a visitare la loro pagine su fb seguendo i link, e diventarne … Continue reading
Questa frittata di asparagi e ricotta, tagliata a quadrotti così come vedete nelle foto è perfetta da portare nei picnik di questi giorni, anche perchè la frittata fredda è molto più buona, e in questo formato può essere trasportata nei calssici contenitori da picnik Ingredienti 4 uova un mazzetto di asparagina selavatica (o asparagi) 3/4 cucchiai di ricotta 2 cucchiaiate … Continue reading
Asparagi e salsiccia… un ingrediente primaverile e uno tipicamente invernale! E in effetti gli ultimi giorni sono stati così, primaverili sul calendario, invernali di fatto e questo piatto li rappresenta perfettamente…. o quasi, perchè se di fatto il periodo appena trascorso non ci è piaciuto per niente, questi strozzapreti con asparagi e salsiccia sono risultati un primo piatto gustosissimo! Ingredienti … Continue reading
Arriva o non arriva questa primavera? Proviamo ad invocarla con una torta decorata con una cascata di farfalle colorate e allegre! Si tratta di una sponge cake con due strati di crema al pistacchio ottenuta mescolando insieme 250 g di mascarpone 250 g di crema spalmabile al pistacchio siciliano 2 cucchiai di panna montata Le farfalle multicolor le ho ottenute … Continue reading
