Cinque minuti per impastarla, quaranta minuti per cuocerla e, appena raffreddata, altri cinque minuti per consumarla…….Chissà come mai, è finita subito! Un dolce semplice, veloce, profumato e molto buono. Ho visto la ricetta su Giallo Zafferano e non ho potuto fare a meno di realizzarla…..Mi dispiace non aver fatto foto durante il taglio, ma davvero non ne ho avuto tempo….Sarà per la prossima volta, se mi avanzeranno cinque minuti………
Ingredienti:
gr. 200 di mandorle pelate e tostate
gr. 200 di farina 00
gr. 200 di burro
gr. 200 d zucchero
3 uova
80 gr. di Grand Marnier (io Cointreau)
scorza grattugiata di un limone
10 gr. di lievito per dolci
un pizzico di sale
q.b. di zucchero a velo
Versare nella ciotola del robot da cucina tutti gli ingredienti: farina, zucchero, mandorle, burro a pezzetti, uova, lievito, sale, scorza grattugiata di limone e liquore. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto piuttosto compatto ed omogeneo.
Versare l’impasto in una tortiera a fondo apribile del diametro di 24 cm. foderata di cartaforno (io ho imburrato e infarinato lo stampo, senza usare la cartaforno) e livellare la superficie con una spatola.
Infornare nel forno già preriscaldato a 160°e cuocere per 40 minuti circa (prova stecchino), coprendo la torta gli ultimi 10 minuti con un foglio di carta stagnola.
Sfornare, lasciar intiepidire, sformare, spolverare con zucchero a velo e servire…..
Buon appetito!
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