Pizza e focaccia, le mie passioni lievitate
Pizza e Co
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Mese: Febbraio 2021
Pizza alla pala, tre gusti per il weekend
Pizza alla pala o Pizza in pala per il week end. Questa particolare pizza, detta…
Faraona al tegame con pesto di pomodori secchi
La Faraona è un secondo piatto che a casa mia piace. Non è molto in…
La polenta ficca, riscopriamo la cucina del riuso
La polenta ficca o incatenata è parte della cucina del riuso o riciclo. Le nostre…
Gli erbi alla massese, cucina povera della tradizione
Gli erbi stanno a significare le erbe spontanee e selvatiche. Nella tradizione contadina massese con…
Cookinprogress a OnAir podcast video di Radio News24
Cookinprogress, questo mio blog, tanto sognato e parte di me, sarà in podcast su Radio…
Risotto alla crema di cardi e colatura di acciughe
Risotto alla crema di cardi e colatura di acciughe, un primo davvero chic e gourmet.…
Insalate & Salads per tutti i gusti
Insalate & Salads, ce n'è per ogni gusto. Di verdura, di pesce, di carne, con…
Le uova non sono mai banali, spesso sono protagoniste
Le uova, protagoniste o complici dei nostri piatti, dal brunch, al secondo, sei ricette per…
In Toscana con i gobbi fritti della tradizione
In Toscana, la mia bella regione, a cui non manca niente: nemmeno i cardi fritti…
La zuppa di pane alla ferrarese con olio al rosmarino
Una Zuppa di pane che è più una crema tanto è liscia e avvolgente. Un'ottima…
Evviva l’ossobuco con i piselli (mi spiace per Carlo)
Evviva l’ossobuco con i piselli, quanto tempo è che non lo cucinavo? Mah, non ricordo.…