Pesce spada alla Siciliana versione #cookinprogress
Ah che bella la Sicilia! E che ricette stellari nella cucina tradizionale... I prodotti di…
Mese: Luglio 2017
Ceci in zuppa con rosmarino e salvia, una delizia anche d’ Estate!
Lavate i ceci e lasciateli in ammollo nell’acqua per un giorno intero. Trascorso il tempo, scolateli…
Pizza al pomodoro crudo, basilico e acciuga #cookinprogress
Nel fine settimana com’è mia usanza preparo pizza e focaccia per cena e mi diverto…
Insalata tiepida di seppia con tartare di pesca
In Primavera ed in Estate i pescatori del Circolo pescano tantissime seppie e, data l'abbondanza,…
Ma quanto sono buone le polpette? Storia e origine di una ricetta #madeinItaly
La Polpetta e le sue origini, storia di una pietanza tipicamente italiana
Strudel salato con salmone e zucchine versione #cookinprogress
La ricetta che avevo trovato proponeva questo rotolo con prosciutto cotto al posto del salmone…
Trofie con pesto alla Genovese #cookinprogress
Il pesto alla Genovese ha un suo disciplinare che stabilisce, secondo la tradizione, i sette…
Cheesecake salato con salmone affumicato, lime e peperosa
Sera d'estate, caldo, cena tra amici "outdoor" .....che menù proporre? Questo fine Settimana ho "sperimentato"…
Fregola sarda con arselle versiliesi, le origini e la ricetta #cookinprogress
A prima vista potrebbe sembrare un piatto di cuscus, e invece si tratta di una…
Tartare di Gambero fresco dei nostri mari con sedano bianco, finocchio e zeste di arancia
Il Gambero fresco appena pescato è una delizia per il palato! E' un peccato manipolarlo…
Cous Cous tra Marocco e Grecia, un’altra esperienza #cookinprogress
Il Cous Cous ormai è celebre anche qui in Italia anche grazie agli immigrati del…
Zuppetta rossa di Calcinelli e Pane abbrustolito
Le arselle, telline o calcinelli come si chiamano qui in Toscana sono una prelibatezza, un…