Gratin di orata con patate e pomodorini
Gratin di filetti di orata , neanche a dirlo pesce pescato qui da noi e…
Mese: Agosto 2022
Dolce semplice alla ricotta per la colazione
Dolce semplice da colazione alla ricotta, morbido e profumato senza aggiunta di burro e/o olio…
Baccalà fritto e salsa di verdure di stagione
Baccalà dissalato, tagliato a trancetti e fritto. Invece di marinarlo ho pensato di servirlo con…
Risotto vongole e curry
Risotto di mare vongole e curry, un classico che cucino e gusto sempre volentieri. La…
Kofte: mai assaggiate le polpette di Istanbul?
Le Kofte sono il piatto nazionale Turco, si tratta di una polpetta, di solito di carne d'agnello…
Spuma di sgombro gourmet
Spuma di sgombro...mai provata? Lo sgombro è un pesce azzurro, annoverato tra i pesci poveri,…
Melanzane violette fritte alla scapece
Melanzane fritte, che bontà! Per me una delle cose più buone che ci siano. Dopo…
Spaghetti alle arselle
Spaghetti alle arselle o calcinelli, come le chiamiamo qui a Massa Carrara, piccoli molluschi che…
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma e la mente torna al mio primo viaggio in Sicilia. Ci trovavamo…
Braciole baresi di vitello- ricetta con video
le Braciole baresi sono involtini di carne di cavallo ripieni di aromi, spezie e cotte…
Melanzane grigliate e super saporite
Melanzane grigliate, un contorno estivo gettonatissimo, il caldo della griglia non alletta, ma una volta…
La Parmigiana di melanzane è servita
La Parmigiana di melanzane è tra le mie ricette TOP dell'estate, rigorosamente con melanzana fritta.…