La Frisella Salentina: cos’è e come si prepara
La frisella chiamata anche fresella in napoletano, è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni)…
Learn Cook Eat Love Relax Repeat
Mese: Agosto 2017
Troccoli di pasta fresca ai funghi porcini
La cucina è fantasia edibile, io che cucino a casa, per diletto e passione, sono…
Involtini di magro con fagiolini di Sant’Anna in umido
In certe zone della Toscana, soprattutto a Lucca oppure fra Firenze ed Arezzo, è ancora…
Chi conosce i Panigacci alzi la mano!
I panigacci sono diffusi in quasi tutta la Liguria e la Lunigiana, ma non c’è…
Sassolini di Matera con peperone dolce e capperi salati
Ogni volta che visito qualche paese, città o nazione differente mi piace assaggiare i cibi…
Fiori di zucca ripieni con acciuga cotti al forno
I fiori di zucca ripieni sono buonissimi, sono un piatto tipicamente estivo che arriva dalla…
Taglierini nei fagioli alla Massese come tradizione ci insegna
Mezzo chilo di fagioli borlotti freschi (oppure 2 etti di secchi), una mezza verza, un…
Paccheri Tarall’oro con guazzetto di pesce in bianco
Da Bari avevo portato a casa una confezione di paccheri artigianali del pastificio Tarall'oro. Mi…
Fesa di tacchino ripiena cotta nel tegame modalità #cookinprogress
Ecco un modo “sfizioso” per cucinare un arrosto di tacchino, che come piatto potrebbe sembrare…
Tagliolini di pasta fresca all’ombrina
L'ombrina è una tipologia di pesce molto gustosa e ricercata, che si può cucinare in…
La caprese è servita, (grazie Sergio per i pomodori)
Questa non è una vera e propria ricetta ma non potevo non postare la foto…
Crostata con frolla ai pistacchi guarnita con crema pasticcera e more
Carlo mi ha portato a casa un chilo di more appena raccolte e abbiamo deciso…