Muscoli ripieni, ricetta massese
Muscoli o cozze ripiene, questa è una ricetta della tradizione Apuana che si tramanda di famiglia in famiglia con alcune…
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Seppie in umido con spinaci
Seppie pescate la mattina stessa e portate a casa da Carlo. Le ho pulite subito, erano all’incirca sei seppie medie,…
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Petto di pollo e verdure alla soia
Petto di pollo all'orientale con verdure miste, il tutto stir fry, cioè saltato in padella con salsa di soia e…
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Baccalà marinato come nell’alta Toscana
Baccalà marinato e sei a casa. Qui tra Massa e Carrara è il Piatto. Grandi consumatori di baccalà, quello marinato…
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Lasagne bianche porcini e provola
Le lasagne bianche ai funghi porcini sono una buona variante "veg" alle classiche lasagne al ragù. Si tratta di strati…
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Muscoli ripieni, ricetta massese
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Seppie in umido con spinaci
Seppie pescate la mattina stessa e portate a casa da Carlo. Le ho pulite subito,…
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Lasagne bianche porcini e provola
Le lasagne bianche ai funghi porcini sono una buona variante "veg" alle classiche lasagne al…
Gamberi con zenzero e verdure alla soia
Gamberi cucinati in padella con zenzero fresco e serviti con verdure, cipollotti e peperoni, conditi…
Pasta patate e provola
Pasta patate e provola mi piace tantissimo. La sono andata ad assaggiare anche a Napoli,(Sant'Agata…
Cosciotto di capretto al forno con verdure
Cosciotto di capretto al forno, l’ho preparato Domenica per Pasqua, dopo aver fatto frollare la…
Insalata di fave e pecorino l’antipasto di Pasqua
l'Insalata di Fave e Pecorino è la classica ricetta della Primavera, ideale per la scampagnata…
Costolette di agnello in padella
Costolette di agnello, si avvicina Pasqua e qualcuno cucinerà l’agnello. A me sinceramente piace e…
Piatto del giorno: Carbonara vegetariana con zucchine e menta!
Piatto del giorno di oggi: una bella carbonara vegetariana con tante zucchine e qualche fogliolina…
Torta Pasqualina: la preparo oggi per domani!
La Torta Pasqualina Ligure, così ne scriveva il giornalista Giovanni Ansaldo nel 1930. “La razza dei genovesi…