Supplì-ni con mozzarella filante
Supplì-ni , ho coniato questo termine per descrivere i miei primi supplì a forma di…
Mese: Aprile 2022
Flan salato- ricetta anti spreco –
Flan salato, ricetta anti spreco con quel che resta della besciamella e del salmone affumicato…
Lasagne con salmone affumicato e besciamella
Lasagne al forno con salmone affumicato e besciamella profumata curcuma e curry. Un primo piatto…
Bistecca di maiale glassata con contorno di agretti
Bistecca di maiale bio, maiale pisano di Sandri. La carne del maiale magro è un…
Orata impanata con pomodorini, al forno
Orata fresca e sfilettata da me, per cuocerla più velocemente ed evitare le (noiose) spine.…
Pasqua e Pasquetta, idee e menù
Pasqua e Pasquetta sono alle porte, accogliamole con piatti della tradizione, non solo dalla mia…
Muscoli ripieni alla massese
Muscoli, o cozze, ripieni alla Massese. Qui da noi è un classico della cucina marinara…
Ciambella classica al limone
Ciambella classica ma con una marcia in più: i limoni biologici a km zero di…
Zucchine all’aceto e mentuccia
Zucchine all’aceto, una rivisitazione leggera della ricetta in scapece ma senza friggere ! Le zucchine…
Torta di mele e pangrattato
Torta di mele e ….pangrattato! Avevo le ennesime mele da consumare e volevo preparare una…