Pasta alla Norma e la mente torna al mio primo viaggio in Sicilia. Ci trovavamo a Trapani per qualche giorno e ci consigliarono un piccolo ristorante nel centro storico ma un pò defilato. Aperto da poco e con due giovani proprietari, andammo. Inutile aggiungere che ci siamo tornati anche la sera dopo. Un crudo di pesce stupendo e una pasta alla Norma strepitosa. Se andate cercate Al Vicoletto https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g494955-d1206873-Reviews-Al_Vicoletto-Trapani_Province_of_Trapani_Sicily.html
trovate anche la mia recensione. Qui è nata la mia passione per questo primo piatto che tutt’oggi cucino a casa in Estate. La ricetta è già pubblicata qui
ma le foto sono di ieri sera.
Pasta Armando formato mezze maniche.
