Pasta matta ai semi misti

Cari amici della rubrica Light and Tasty, ben ritrovati. Oggi ho per voi una ricetta che non avevo previsto, una pasta matta ai semi oleosi che ho provato per la prima volta qualche giorno fa e che poi ho ripetuto per tre volte di fila. A riprova di quanto il partecipare a questo nostro appuntamento del lunedì sia spesso per me fonte d’ispirazione. 🙂 O di quanto, volendo vederla da un’altra prospettiva… a volte mi “costringa” a mettere da parte le preoccupazioni, le malinconie, gli sconforti, che l’attuale triste momento storico sta portando nelle nostre case e in noi (di sicuro in me).

È andata così: che non ho molta voglia di cucinare ultimamente, lo confesso. Sono molto impegnata con il lavoro e con la difficile nostra quotidianità dovuta all’avere un malato di Alzheimer in casa, ma soprattutto sono un po’ giù di tono, un po’ per tutto. E avevo deciso di saltare l’appuntamento odierno. L’ingrediente da trasformare in ricetta oggi è “i semi oleosi”, un argomento per me perfetto perché ne ho sempre in casa, perché li uso regolarmente, ma purtroppo non avevo ricette già fotografate, e non avevo tempo, e testa, per fare, fotografare e scrivere una nuova ricetta.

Poi accade che un pomeriggio ho dei problemi con il pc e devo sospendere un lavoro. E mentre faccio antivirus, backup e controlli vari decido di anticipare qualcosa per la cena, e mi viene in mente di preparare una sfoglia ai peperoni prendendo spunto dalla ricetta della galette ai peperoni rossi, che Milena aveva presentato quando abbiamo avuto l’ingrediente di colore rosso (sono sicura che tutti voi amici di Light and Tasty la ricordate bene, nel caso la ricetta è questa).

Riuscita benissimo, piaciuta a tutti moltissimo, fatta con una pasta sfoglia confezionata che avevo in frigo da un po’ e che era ora d’usare.

Come mi succede ogni volta che compro la pasta sfoglia, di rado per la verità, poi mi dico sempre che devo smettere di comprarla perché, sebbene molto apprezzata dai figli, per me è sempre troppo unta e quell’unto che lascia sulle mani mi infastidisce ogni volta. Ma stavolta quello che mi ha fatto accendere la lampadina è stata la pasta sfoglia ai semi che Milena aveva usato per la sua ricetta, una pasta che non ho mai comprato, perché non mi sono mai accorta che fosse in vendita!

Be’… ma allora… allora quasi quasi la faccio!! 😃

Ovviamente non la sfoglia, che ancora manca al mio carnet delle ricette fatte in casa, ma ho deciso per la pasta matta, che fin da quando ho imparato a farla mi ripromettevo di provare a fare nella versione con aggiunta di aceto, e finalmente ora è arrivata l’occasione!

Il risultato è stato che l’ho fatta tre volte: per la galette ai peperoni (gialli) ispiratami direttamente da Milena, e per una ricetta dolce ripetuta due volte (che non vi nomino per ora perché la tengo in serbo per lunedì prossimo, casca a fagiolo con l’argomento della prossima settimana 😉).

Insomma, oggi partecipare alla rubrica con questa ricetta di base che ci è piaciuta sia con il dolce che con il salato, era d’obbligo!

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