Focaccia pomodorini e olive
focaccia pomodorini e olive Ingredienti per la focaccia pomodorini e olive : 300 g di farina per pizza ROSIGNOLI MOLINI q.b. di pomodorini freschi (tipo ciliegino) q.b. di olive verdi schiacciate a mano in vendita su TIPICI MEDITERRANEI 2 spicchi di aglio 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino…
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Pasta fagioli e cozze
Oggi vi preparo un primo particolare, un incontro tra terra e mare, che di recente va molto di moda anche nei ristoranti : pasta fagioli e cozze ; inizialmente, potrebbe sembrare strano come abbinamento, ma vi assicuro che è veramente buono, vi consiglio di prepararlo . Ingredienti per 4…
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Pollo e patate con cipolline borettane
Oggi pollo e patate con cipolline borettane : buon appetito !!! Ingredienti per 4 persone : 4 Sovracosce di Pollo 1 vasetto di Cipolline Borettane in olio d’oliva CASCINA SAN CASSIANO 400 g di Patate già sbucciate e tagliate a tocchetti 10 g di Insaporitore per Patate ARIOSTO q.b.…
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Ravioli ai funghi e pancetta
Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli CASTEL FAGIANO 150 g di Pancetta di Calabria D.O.P. in vendita su TIPICI…
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Spaghetti ai funghi
Ingredienti per 4 persone : 400 g di Spaghetti KILIOFF ( la Pasta che ti fa perdere PESO ) 300 g di Funghi ” vavusi ” ( il cui nome scientifico è Suillus luteus ; sono chiamati ” vavusi ” per via della ” bava ” viscida che ricopre questi funghi ) 2 cucchiai di …
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Fusilli in crema di broccoli, robiola e gamberi
Ingredienti per 4 persone :400 g di fusilli BENEDETTO CAVALIERI200 g di robiola 200 g di gamberi sgusciati300 g di broccoletti già sbollentati70 g di burro 1 spicchio d’aglio un pezzetto di cipolla q.b. di pepe nero in polvere TEC-AL10 g di Dialbrodo Delicato DIALCOSq.b. di sale Preparazione :In una padella (…
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Chitarra con pesto di mandorle e gamberi
Ingredienti per 4 persone : 300 g di gamberetti sgusciati320 g di Chitarra Pastificio Giuseppe Cocco disponibile presso LA COMPAGNIA DEI CAVATAPPI Per il pesto :2 grosse manciate di foglie di basilico2 cucchiaini di aglio in granuli TEC-AL100 g di mandorle pelate LIFE30 g di Pecorino Toscano DOP CASEIFICIO MANCIANO 30 g…
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Frittelle di fiori di zucca
Ingredienti : 10-12 Fiori di zucca già puliti 200 g di Farina q.b. di Acqua q.b. di Sale q.b. di Pepe Nero Prezzemolo 2 cucchiai di formaggio grattuggiato (pecorino o grana) olio per friggere Preparazione : In una scodella mettete la farina , il sale , il pepe , il…
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Penne alla giancaleone
Ingredienti per 4 persone :350 g di penne di riso e mais DIALCOS100 ml di crema vegetale GRAN CUCINA200 g di scamorza affumicata750 g di passata di pomodoro1 spicchio d’agliomezza cipolla tritataq.b. olio extravergine d’oliva DANTEq.b. di Pepe dei Piaceri TECALbasilicoq.b. di sale Preparazione :Innanzitutto versate il pepe in grani nel macinino (…
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Orecchiette ai Funghi e Frutti di Mare
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Orecchiette PASTA BENEDETTO CAVALIERI 200 g di vongole già sgusciate 100 g di cozze già sgusciate 200 g di gamberetti sgusciati 30 g di Funghi Porcini Secchi ROCCA 1 vasetto da 330 g di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. CASA BARONE uno spicchio di…
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Spaghetti trafilati in oro con gamberi
Ingredienti per 4 persone :400 g di Spaghettoro VERRIGNI300 g di gamberi sgusciati 7 gamberi interi1 bicchierino di brandy1/4 di cipollamezzo bicchiere di olio extravergine di oliva DANTEprezzemolo2 confezioni di pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P. CASA BARONE1 cucchiaino di peperoncino in polvere TE-CAL1 cucchiaino di Brotec Fish SDL TEC-ALSale…
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Orecchiette alle cime di rapa
Ingredienti per 4 persone :400 g di orecchiette fresche 1 confezione di alici in salsa piccante RIZZOLI EMANUELLI50 g di Pecorino Toscano DOP CASEIFICIO MANCIANO grattugiato600 g di cime di rapa gia pulitesale q. b.1 spicchio d’aglio olio extra vergine d’oliva DANTE Preparazione : Fate bollire l’acqua , salate e…
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