Cantucci al cioccolato

Cantucci al cioccolato I cantucci al cioccolato sono dei deliziosi biscotti senza burro, una variante dei famosi cantucci toscani che, al posto delle mandorle, prevede gocce di cioccolato fondente. Ottimi da soli a colazione o a merenda, i cantucci al cioccolato si prestano bene anche ad essere serviti a fine pasto, insieme a... Continua »
dicembre 23, 2016 / 2

Focaccia versiliese

Focaccia versiliese La focaccia versiliese è una ricetta tipica toscana, e precisamente della Versilia, molto appetitosa e semplice da preparare. Arricchita con olive nere ed erbe aromatiche (rosmarino e salvia), la focaccia versiliese è anche una preparazione piuttosto veloce perché prevede l’utilizzo del lievito istantaneo. La focaccia versiliese si presenta infatti come... Continua »
novembre 14, 2016 / 5

Crostini salsiccia e stracchino

Crostini salsiccia e stracchino I crostini salsiccia e stracchino sono un antipasto facile e veloce, perfetto per una cena informale o per un aperitivo appetitoso. Pochi semplici ingredienti e una preparazione davvero elementare rendono questi crostini salsiccia e stracchino adatti a qualsiasi cuoco, anche il più inesperto. La salsiccia, privata del budello e sbriciolata,... Continua »
ottobre 27, 2016 / 2

Gnudi, ravioli senza pasta (ricetta toscana)

Gnudi, ravioli senza pasta (ricetta toscana) Gli gnudi sono un primo piatto tipico toscano e in particolare della regione della Maremma: si tratta sostanzialmente di ravioli senza pasta (ossia ‘nudi’) con ricotta e spinaci che vengono conditi tradizionalmente con burro e salvia. Gli gnudi risultano così un primo dal sapore delicato e genuino, una ricetta povera... Continua »
febbraio 25, 2015 / 1

Focaccia all’uva (ricetta dolce senza glutine)

Focaccia all’uva (ricetta dolce senza glutine) La focaccia all’uva è un dolce tipico del centro Italia, soprattutto della Toscana, che in questo periodo comincia a far capolino sui banconi del fornaio, per la gioia dei buongustai. La focaccia all’uva fa parte infatti di quei dolci lievitati che hanno un impasto non troppo dolce e che spesso... Continua »
settembre 2, 2013 / 3

Fagioli all’uccelletto (ricetta toscana)

Fagioli all’uccelletto (ricetta toscana) I fagioli all’ uccelletto sono un contorno tipico toscano, che si prepara facilmente ed è adatto anche ai vegetariani. I fagioli all’ uccelletto sono un piatto molto antico, originario della città di Firenze ma diffuso in tutta la regione e adatti ad accompagnare carne alla brace, oppure arrosti o ancora... Continua »
marzo 25, 2013 / 3

Ribollita (ricetta toscana)

Ribollita (ricetta toscana) La ribollita è uno dei piatti più famosi della cucina toscana, una zuppa di verdure e pane che affonda le sue origini nella cucina povera; come dice il nome stesso, infatti, la ribollita è una minestra che bolle due volte: quando si preparava la zuppa di pane in gran quantità,... Continua »
febbraio 20, 2013 / 3

Pane sciapo senza glutine

Pane sciapo senza glutine Pane sciapo senza glutine – «Tu proverai sì come sa di sale lo pane altrui». La ricetta del pane sciapo affonda le sue radici nei secoli, come dimostrano anche questi famosi versi danteschi, che racchiudono in poche parole la profezia dell’esilio del poeta (lontano da Firenze, sperimenterà il sapore salato... Continua »
febbraio 16, 2013 / 1

Pollo alla cacciatora (ricetta toscana)

Pollo alla cacciatora (ricetta toscana) Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e saporito, una ricetta originaria della Toscana ma diffusa e apprezzata in tutta Italia. Il pollo alla cacciatora, cotto al tegame con il vino rosso e il pomodoro, rimane infatti morbido e succulento, anche grazie all’aggiunta di diversi odori (aglio, cipolla,... Continua »
ottobre 10, 2012 / 4