Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf

Bocconcini di pollo

Questi bocconcini di pollo alle verdure sono un piatto dal sapore orientale. Io amo molto la cucina asiatica e ogni tanto preparo piatti della loro tradizione, ma questo piatto è nato dalle mie mani quasi per caso, mescolando fra loro colori e sapori che mi ricordavano la cucina orientale. Prima di tutto il pollo, carne […]

Riso integrale alla parmigiana

Eccomi qui oggi con un piatto classico della cucina italiana, il risotto alla parmigiana, proposto però in una versione rivisitata che prevede l’uso del riso integrale. Io uso molto il riso integrale, sia per il suo sapore che per i suoi benefici per la salute. I tempi di cottura piuttosto lunghi si dimezzano con l’uso […]

Insalata fredda con riso integrale

Da qualche tempo ho abbandonato quasi completamente l’uso del riso bianco raffinato e preferisco invece il riso integrale che ha maggiori vantaggi per la salute. Allora perché non usarlo anche per l’insalata di riso? In questa insalata fredda con riso integrale  vi propongo un accostamento di sapori che prevede l’uso di sole verdure e legumi. In […]