PANZEROTTI FRITTI DI TITINA

PANZEROTTI FRITTI DI TITINA

panzerotti fritti di Titina..ma chi è questa Titina vi starete chiedendo? bene, lei è un’amica dei miei genitori, di Martina Franca. E’ capitato che i miei venissero invitati a cena da lei e tra le varie e tante pietanze, non potevano mancare i suoi mitici panzerotti fritti. Lei poi li... Continua »
PANZEROTTI AL FORNO

PANZEROTTI AL FORNO

I panzerotti al forno, ricette lievitati salati, ricette per buffet, ricette per bambini, ricette finger food. I panzerotti al forno li preparo molto spesso, perchè sono un lievitato salato apprezzato da tutta la famiglia, così il sabato sera, quando la serata non lo permette di uscire, si impasta, e se... Continua »
PARMIGIANA DI MELANZANE

PARMIGIANA DI MELANZANE

Parmigiana di melanzane, ricette con le melanzane, ricette secondi piatti, ricette secondi di verdure Uno dei classici della cucina italiana, la parmigiana di melanzane è un ottimo secondo piatto a base di melanzane che vengono pastellate e fritte e poi condite con sugo, mozzarella e basilico. Un piatto vegetariano quindi,... Continua »
FOCACCIA AL POMODORO

FOCACCIA AL POMODORO

La focaccia è oltre ai panzerotti, o alla pizza, un lievitato che preparo molto volentieri per il sabato sera. Oggi ve la propongo al pomodoro e nella versione di Gabriele Bonci, presa da una rivista di cucina. Questa focaccia  è eccezionale; dopo 24 ore di lievitazione, vi ritroverete un impasto... Continua »
PUCCE LECCESI

PUCCE LECCESI

Le pucce leccesi sono dei panini conditi con pomodor, olive, cipollotti e origano; ottimi da mangiare da soli. Hanno un sapore così buono che uno tira l’altro. Le vidi per la prima volta in un panificio e quando le assaggiai me ne innamorai. Le pucce leccesi possono essere un’alternativa al... Continua »
FOCACCINE

FOCACCINE

focaccine! in casa mia ultimamente è diventata la parola d’ordine. Il pomeriggio per merenda diventano l’ideale per i miei bambini, e noi adulti ci concediamo questo “sacrificio”. Solitamente le acquistiamo nei panifici, ma sapete che è davvero semplice prepararle in casa?! e poi  provate a fare come me che ne... Continua »
PANZEROTTI

PANZEROTTI

Per la ricetta di questi panzerotti, ringrazio un MAESTRO della pizza Antonino Esposito. E’ grazie a lui che ho imparato a fare la pizza in casa e vi posso assicurare che è davvero una prelibatezza. Visitate il suo sito e soprattutto leggete la sua biografia; da aiutante dello zio in... Continua »