I tartufi con wafer e cioccolato si fanno in pochissimi minuti, con soli 3 ingredienti e credetemi, sono davvero golosi!
Per realizzarli, infatti, vi serviranno solo panna, wafer e cioccolato. Gli ingredienti sono versatili perché per i wafer potete usare il gusto che preferite e la stessa cosa vale anche per il cioccolato.
Io stessa, per preparare questa fantastica ricetta, ho usato un mix di cioccolati che avevo in dispensa!
È inutile che vi dica che in ufficio sono andati letteralmente a ruba!
Li potete proporre anche in particolari periodi dell’anno, come a Pasqua, per far fuori il cioccolato che vi è avanzato, oppure a Natale, quando tra un’ospitata e una cena tra amici o in famiglia, c’è sempre spazio per il dolce.
E vogliamo parlare di quando alle cene organizzate qualcuno dice “chi porta il dolce?” Con poca spesa e pochissima fatica fate davvero un figurone. Parola mia!
Andate subito a controllare se in dispensa vi è avanzato del cioccolato; oppure comprate i 3 ingredienti e prepariamo insieme i tartufi con wafer e cioccolato.
IN FONDO ALLA RICETTA TROVATE I CONSIGLI.
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Ingredienti
Per l’impasto dei tartufi:
Inoltre:
- Energia 88,15 (Kcal)
- Carboidrati 9,24 (g) di cui Zuccheri 5,97 (g)
- Proteine 0,89 (g)
- Grassi 5,60 (g) di cui saturi 1,56 (g)di cui insaturi 1,39 (g)
- Fibre 0,65 (g)
- Sodio 42,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
– Tritare finemente i 100g di wafer indicati e tenere da parte momentaneamente.
– Portare a bollore la panna e versarla nella ciotola col cioccolato spezzettato o tritato (questo dipende dallo spessore del cioccolato utilizzato). Mescolare delicatamente fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e passare in frigo con pellicola a contatto per un’oretta.
– Tritare i wafer che servono per la copertura.
– Mescolare i wafer tritati alla ganache, formare le palline grandi quanto una noce e rotolarle nei wafer della copertura.
Conservazione e consigli.
– Si conservano in frigo per circa 4 giorni, chiusi in un contenitore.
– Se avete fretta, passate la ganache in congelatore per una mezz’ora e se l’impasto è un po’ molle, aggiungete qualche altro wafer tritato.
Dosi variate per porzioni