Preparare il latte cremoso avena e cioccolato in casa è molto più semplice di quanto sembri ed è davvero cremoso, vellutato e intenso, senza addensanti, conservanti o ingredienti strani.
Gli ingredienti fondamentali sono i fiocchi d‘avena e il cacao, ma aggiungendo un po’ di cioccolato fondente e un dattero per dolcificare otteniamo un risultato che, secondo me, è di gran lunga superiore a quelli che si trovano in commercio.
Personalizzare le bevande vegetali è diventato per me davvero divertente, anche perché l’okara che avanza la riutilizzo per formare dei salutari biscotti perfetti per la colazione.
Insomma, una ricetta facile e zero sprechi, sana e gustosa.
Utilizzare il Bimby o un frullatore potente è sicuramente un bel vantaggio e quindi vi lascio entrambe le versioni.
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Ingredienti
Strumenti
Per avere un’ottima resa dei latti vegetali, è utile utilizzare un estrattore oppure un buon modello di robot da cucina, se non avete il Bimby.
Passaggi
Versare nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti secchi.
Polverizzare per 15 sec/vel 9. Aggiungere acqua fredda: 30 sec/vel 8.
Filtrare e conservare in frigo. Agitare prima dell’uso.
Procedimento senza Bimby
Il procedimento è praticamente uguale: bisogna mettere tutti gli ingredienti secchi nel tritatutto e polverizzare per circa 30 secondi. Aggiungere acqua fredda di frigo e frullare pochi secondi. Poi filtrare e conservare la bevanda in frigo. Agitare prima dell’uso.
Consigli
La dose da 500 ml mi consente di avere il latte vegetale in frigo per almeno 4 giorni. Agitare sempre prima dell’uso (come faremmo anche con quello in commercio).
Usare l’acqua fredda, aiuta a non far diventare il latte gelatinoso.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché il latte d’avena diventa gelatinoso?
Succede quando si usa acqua calda oppure si frulla troppo a lungo.
È necessario filtrarlo?
Sì, per ottenere una consistenza liscia e piacevole.
Posso usarlo per cappuccino o overnight oats?
Sì, è ottimo sia da bere che per preparazioni dolci.
Dosi variate per porzioni
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