Il latte di cocco cremoso fatto in casa (ricetta facile) è completamente naturale e si fa con due soli ingredienti.
Molto profumato e facile da fare, è ottimo sia come bevanda rinfrescante sia da bere la mattina a colazione. È naturale, senza zuccheri aggiunti o altri ingredienti ed è senza lattosio e senza glutine.
Per farlo, occorre avere un buon frullatore oppure il Bimby e in pochi secondi è pronto.
Devo essere sincera: da quando ho il Bimby mi diverto un mondo a preparare le bevande vegetali perché impiego pochissimi minuti e sono davvero buone.
In commercio esistono gli estrattori e hanno anche costi medio/alti, ma con un buon frullatore e una garza, portiamo a casa lo stesso risultato.
Un altro vantaggio da non sottovalutare è la sostenibilità, perché non produciamo scarti di cartone e l’okara che avanza (la polpa/scarto) si può utilizzare negli yogurt, per fare dei dolcetti semplici e, non essendoci zuccheri aggiunti, potete utilizzarla anche in preparazioni salate.
Vi ho incuriositi? Vi lascio anche la versione senza Bimby e qualche trucchetto per rendere il vostro latte di cocco davvero cremoso e buono.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scaldare l’acqua nel boccale del Bimby per 3 min – 80°C – vel. 1. Aggiungere il cocco e lasciarlo in ammollo per 5 minuti, poi frullare 1 min – vel. 10.
Filtrare con la garza o un colino a maglie strette e versare in una bottiglia di vetro pulita e asciutta con il tappo. Conservare in frigo.
Gustare freddo o caldo.
Come fare il latte di cocco senza Bimby
Scalda l’acqua fino a quando è molto calda ma non bollente.
Metti il cocco rapé in un frullatore.
Versa l’acqua calda e lascia riposare 5 minuti.
Frulla per circa 1 minuto alla massima velocità.
Filtra con un colino a maglia fine, una garza o un sacchetto per latte vegetale.
Per un latte più cremoso, puoi ridurre l’acqua a 250 ml.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché si usa l’acqua calda?
Perché con l’acqua calda si sprigionano profumi più intensi di cocco.
Si può dolcificare?
Il cocco è già dolce di suo; questa bevanda nasce con l’idea di consumare un prodotto completamente naturale. Tuttavia, se piace, si può aggiungere un dattero denocciolato da lasciare in ammollo insieme al cocco prima di frullare il tutto.
Dosi variate per porzioni
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