Completamente naturale, il latte d’avena fatto in casa, senza zuccheri aggiunti, si prepara in pochi minuti.
Rispetto alle bevande vegetali in commercio, è privo di stabilizzanti o additivi e contiene solo ingredienti naturali: avena, acqua e un pizzico di vaniglia.
Prepararlo in casa è davvero semplice, sia che tu abbia un Bimby, sia con un semplice robot da cucina, perché si tratta di tritare i fiocchi d’avena, mescolarli all’acqua e, volendo, un po’ d’olio, e via a filtrare.
La dolcezza è data esclusivamente dall’avena e, quindi, possiamo considerare il nostro latte naturalmente dolce.
Ottimo per tutte le tue preparazioni, a colazione con il caffè, si prepara davvero in gran velocità.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Bimby TM6 oppure tritatutto normale.
Polverizzare i fiocchi d’avena: 10 sec / vel. 8. Se non possiedi il Bimby, polverizza con un tritatutto fino a ridurre in polvere i fiocchi.
Versare l’acqua fredda, l’olio e la vaniglia e frullare 1 min / vel. 9. Senza il Bimby, mescola manualmente oppure nel bicchiere del frullatore per 1 minuto.
Filtrare in una caraffa con un colino a maglie strette, poi passare nella bottiglia di vetro e conservare in frigo per 4 giorni, agitando bene prima dell’uso.
Conservazione:
Si conserva in frigo in bottiglia di vetro per 4/5 giorni.
Consigli:
Se lo vuoi molto liscio, puoi filtrarlo due volte.
Il residuo (okara d’avena) si può riutilizzare per biscotti o pancake.
Se desideri un gusto più dolce naturale, puoi frullare insieme 1 dattero o un cucchiaino di miele/sciroppo d’agave.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare avena integrale?
Sì, ma il gusto sarà leggermente più rustico e il colore più scuro.
Posso scaldarlo per il cappuccino?
Certo! Agita la bottiglia prima dell’uso e scaldalo a fuoco dolce, senza farlo bollire.
Perché non si conserva come quello in brick?
Perché non è pastorizzato industrialmente: non contiene conservanti né stabilizzanti, ma con le giuste accortezze resta buono fino a 5 giorni.
Come utilizzo gli “scarti”?
L’okara, il nome corretto di ciò che avanza per fare il latte d’avena, si può utilizzare per fare biscotti o polpette.
Dosi variate per porzioni
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