PRIMI PIATTI

ricetta pasta allo scarpariello, peccato di gola di giovanni
CUCINA CAMPANA, CUCINA REGIONALE, PRIMI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Pasta allo Scarpariello

Tanto tempo fa, tra i quartieri dei vicoli spagnoli a Napoli, i calzolai, detti scarpari in dialetto, avevano molto lavoro da svolgere vista l’alta richiesta della loro manualità. E vista l’ingente quantità di manodopera necessaria spesso avevano pochissimo tempo da poter dedicare all’ora di spacco, cioè il pranzo. Un pranzo […]

ricetta conchiglioni ripieni, peccato di gola dii giovanni
PRIMI PIATTI

Conchiglioni ripieni

Quante volte capita di volersi coccolare attraverso una ricetta? Di scelte ce ne sono a bizzeffe e i più tradizionalisti fanno a gara nello scegliere se a vincerla è la parmigiana di melanzane, le lasagne o gli gnocchi. Tre mostri sacri, dovendo proprio scegliere, della cucina italiana tradizionale, quella verace […]