Riso freddo con gamberetti e limone

Riso freddo con gamberetti e limone Il riso freddo con gamberetti e limone è un primo fresco e appetitoso, perfetto da servire durante l’estate, con queste temperature che di certo ci fanno apprezzare piatti leggeri e sapori freschi. Semplice e veloce da preparare, il riso freddo con gamberetti e limone risulta anche un piatto più raffinato... Continua »
luglio 14, 2017 / 4

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica

Pasta con pesce spada, melanzane e mollica La pasta con pesce spada, melanzane e mollica è un primo di pesce semplice e gustoso, che si ispira alle molte ricette con pesce spada presenti nella cucina siciliana. I sapori e i profumi che caratterizzano questa pasta con pesce spada e melanzane – pomodoro fresco, capperi, menta, mollica di... Continua »
luglio 4, 2017 / 3

Pasta al tonno

Pasta al tonno La pasta al tonno è un primo piatto semplice e gustoso, una delle ricette a cui ricorro più spesso quando ho voglia di un primo piatto veloce che accontenta tutti. La pasta al tonno si prepara con tonno in scatola, pomodoro (d’estate potete usare il pomodoro fresco, d’inverno ricorro in... Continua »
febbraio 2, 2017 / 2

Zuppa di gamberi

Zuppa di gamberi La zuppa di gamberi è un primo piatto gustoso e raffinato, particolarmente adatto a un’occasione speciale: per una cena romantica o per il cenone di capodanno, ad esempio. Vellutata e saporita, la zuppa di gamberi si prepara molto semplicemente, anche se alcune operazioni, come la pulizia dei gamberi, richiedono un... Continua »
novembre 15, 2016 / 1

Zuppa di funghi e cozze

Zuppa di funghi e cozze La zuppa di funghi e cozze è un piatto saporito e semplice da preparare, che riscalda il corpo e lo spirito; per questo trovo che sia particolarmente adatto per le giornate più uggiose, che sicuramente d’autunno e d’inverno non mancheranno. La zuppa di funghi e cozze propone un abbinamento a... Continua »
ottobre 19, 2016 / 2

Gnocchi al pesto con gamberi

Gnocchi al pesto con gamberi Gli gnocchi al pesto con gamberi sono un primo piatto di pesce semplice e veloce, che propone un abbinamento, quello tra gamberi e pesto, particolarmente azzeccato: la dolcezza dei gamberi, infatti, ben si sposa con il gusto sapido del pesto, per un primo piatto profumato e molto gustoso. Gli gnocchi... Continua »
agosto 12, 2016 / 2

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini Il tortino di riso freddo è un modo appetitoso e diverso dal solito per servire l’insalata di riso. Ora che è arrivato il caldo l’insalata di pasta e il riso freddo sono tra le preparazioni più gettonate, perché piacevoli da gustare anche nelle sere afose e subito pronte, senza bisogno... Continua »
giugno 27, 2016 / 4

Linguine allo scoglio

Linguine allo scoglio Le linguine allo scoglio sono un primo piatto di mare originario della Campania ma molto popolare in tutta la cucina italiana, tanto che si può gustare nelle principali località di mare (e non solo) dell’intera penisola. Spesso anche preparate con altri formati di pasta, come gli spaghetti, le linguine allo... Continua »
giugno 3, 2016 / 3

Pasta con tonno e carciofi, ricetta

Pasta con tonno e carciofi, ricetta La pasta con tonno e carciofi è un primo piatto semplice e gustoso, da preparare in questi ultimi giorni in cui i carciofi sono ancora disponibili. La pasta con tonno e carciofi è un primo in bianco, in cui il sapore leggermente amarognolo dei carciofi si sposa bene con quello... Continua »
marzo 30, 2016 / 5

Risotto gamberi e champagne, ricetta

Risotto gamberi e champagne, ricetta Il risotto gamberi e champagne è un primo piatto raffinato e adatto alle grandi occasioni, che si prepara tuttavia molto facilmente; con un po’ di pazienza e seguendo attentamente i vari passaggi, anche coloro che non si sentono ferratissimi in cucina possono sfoggiare questo risotto gamberi e champagne per un... Continua »
ottobre 12, 2015 / 4

Vellutata di patate allo zafferano con gamberoni, ricetta

Vellutata di patate allo zafferano con gamberoni, ricetta La vellutata di patate allo zafferano con gamberoni è un primo piatto raffinato e gustoso, ma che in realtà è molto semplice da preparare e di sicuro successo: il gusto delicato ed avvolgente della vellutata di patate, impreziosito dalla nota speziata dello zafferano, ben si sposa con il sapore più... Continua »
settembre 30, 2015 / 6

Pasta con funghi e cozze, ricetta

Pasta con funghi e cozze, ricetta La pasta con funghi e cozze è un primo piatto gustoso e semplice da realizzare, che propone un abbinamento un po’ ardito, ma ultimamente molto in voga, quello per l’appunto tra funghi e cozze. Io trovo che i due sapori si sposino alla perfezione: il gusto deciso delle cozze si... Continua »
settembre 16, 2015 / 4

Spaghetti alla bottarga, ricetta veloce

Spaghetti alla bottarga, ricetta veloce Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un primo piatto veloce e gustoso, che se siete stati in Sardegna avrete sicuramente gustato in molte varianti. La più tipica è quella che abbina gli spaghetti alla bottarga alle arselle, una sorta di piccole vongole molto gustose che perà temo si trovino... Continua »
agosto 26, 2015 / 6

Pasta fredda con tonno e peperoni, ricetta

Pasta fredda con tonno e peperoni, ricetta La pasta fredda con tonno e peperoni è un primo piatto estivo fresco e appetitoso, che potete preparare anche in anticipo e gustare al ritorno dal mare oppure, perché no?, portare con voi in spiaggia nella borsa frigo. La pasta fredda con tonno e peperoni unisce due ingredienti che, a... Continua »
luglio 29, 2015 / 7

Risotto alla pescatora (ricetta classica)

Risotto alla pescatora (ricetta classica) Il risotto alla pescatora è un classico della cucina tradizionale italiana, uno dei primi piatti di pesce a mio giudizio più buoni che ci siano. Non vi mentirò, preparare un risotto alla pescatora a regola d’arte non è una passeggiata, più che altro perché per dare sapore al riso occorre... Continua »
dicembre 5, 2014 / 1

10 primi di pesce per Natale 2014: ricette facili

10 primi di pesce per Natale 2014: ricette facili 10 primi di pesce per Natale 2014 – Dopo aver visto quanti buoni primi vegetariani possiamo preparare per il giorno di Natale, ma anche per il cenone della vigilia, oggi ci concentriamo proprio su questa occasione, in cui tradizionalmente si mangia di magro, ossia si evita la carne per preferire... Continua »
novembre 23, 2014 / 0

Zuppa di ceci e cozze (ricetta primo)

Zuppa di ceci e cozze (ricetta primo) La zuppa di ceci e cozze è un primo piatto prelibato ed economico, facile da preparare e adatto ad essere servito sia con crostini di pane, come una zuppa vera e propria, sia con la pasta, da cuocere direttamente nella zuppa. Visto che ultimamente è molto in voga servire le... Continua »
novembre 18, 2014 / 1

Clam chowder – Zuppa di vongole (ricetta americana)

Clam chowder – Zuppa di vongole (ricetta americana) La clam chowder è una zuppa di vongole originaria del New England, ma preparata spesso anche in altre zone degli Stati Uniti: a San Francisco, ad esempio, è servita in molti locali del Fisherman’s Wharf e personalmente quando sono stata di recente in America ne ho assaggiata una buonissima anche... Continua »
ottobre 30, 2014 / 3