Cherry pie, crostata di ciliegie americana

Cherry pie, crostata di ciliegie americana La cherry pie è una deliziosa crostata preparata con ciliegie fresche e una base simile alla pasta brisé. Ricetta americana analoga alla apple pie, rispetto alle crostate nostrane la cherry pie ha anche la particolarità di essere una crostata coperta: anziché essere decorata con la classica gratella, infatti, la cherry... Continua »
giugno 8, 2017 / 6

Angel cake: la torta di soli albumi

Angel cake: la torta di soli albumi L’ angel cake o angel food cake è un dolce di origine americana bianco e sofficissimo, la cui particolarità è quella di essere preparato con soli albumi. L’ angel cake ha una consistenza molto particolare: è morbidissima, quasi impalpabile e ha un aroma spiccato di mandorle. Senza burro e senza... Continua »
maggio 8, 2017 / 6

Gelato furbo alle fragole senza panna

Gelato furbo alle fragole senza panna Senza gelatiera e senza bisogno di mescolarlo ogni mezzora: arriva dagli Stati Uniti (e non poteva essere altrimenti 😀 ) la ricetta dello smart ice-cream o gelato furbo, per dirla all’italiana. Appena l’ho visto su questo sito ho subito voluto provarlo: mi incuriosiva in particolare il fatto che questo gelato... Continua »
aprile 14, 2017 / 5

Carote e piselli stufati

Carote e piselli stufati Carote e piselli stufati è un contorno facile e veloce, dal sapore delicato e che si adatta bene ad ogni menu. L’abbinamento tra carote e piselli è un grande classico, specie nel mondo anglosassone: se avete presente il film Forrest Gump ricorderete una delle frasi che il protagonista amava ripetere:... Continua »
febbraio 15, 2017 / 4

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio

Mac and cheese, ricetta americana dei maccheroni al formaggio Mac and cheese (o mac ‘n’ cheese), abbreviazione di macaroni and cheese, è un piatto americano molto conosciuto anche all’estero, una di quelle ricette che hanno reso famosa – o forse sarebbe meglio dire famigerata – la cucina italoamericana nel mondo. In effetti agli occhi di un italiano la ricetta... Continua »
febbraio 10, 2017 / 7

Muffin vegani banana e cranberries

Muffin vegani banana e cranberries I muffin vegani sono dei soffici muffin senza uova e senza derivati del latte, preparati con polpa di banana frullata e arricchiti da cranberries secchi. Ideali sia per i vegani che per gli intolleranti alle uova o al lattosio, questi muffin vegani sono perfetti anche per chi vuole variare un... Continua »
gennaio 23, 2017 / 2

Eggnog: lo zabaione di Natale

Eggnog: lo zabaione di Natale L’ eggnog è una delle bevande natalizie più popolari nel mondo anglosassone: una sorta di zabaione preparato con uova, latte, spezie e, generalmente, una buona parte di liquore. Inventato a Londra nel Settecento, l’ eggnog è ben presto diventato popolare oltreoceano, in Canada e negli Stati Uniti, come potrete notare... Continua »
dicembre 16, 2016 / 3

Cornbread, il pane di mais del Ringraziamento

Cornbread, il pane di mais del Ringraziamento Il cornbread è una sorta di pane di mais che in America viene servito tradizionalmente durante il pranzo del Ringraziamento. Si tratta in realtà di una preparazione a metà tra il dolce e il salato, soffice come un pan brioche ma che non richiede lunghe lavorazioni o lievitazioni: non prevede... Continua »
ottobre 23, 2016 / 3

Sloppy joe: panino con carne macinata

Sloppy joe: panino con carne macinata Lo sloppy joe è un panino molto popolare negli Stati Uniti, costituito nella sua ricetta originale da pane per hamburger (il classico bun) farcito con carne macinata stufata assieme ad un po’ di cipolla e di ketchup. Questa la versione base, a cui naturalmente sono seguite tantissime variazioni. Tra queste,... Continua »
settembre 27, 2016 / 6

Pannocchie di mais al burro

Pannocchie di mais al burro Le pannocchie di mais al burro sono un piatto molto gustoso che proprio in questo periodo possiamo preparare facilmente in casa e servire come antipasto o come contorno. Le pannocchie di granturco (anche se sarebbe più corretto parlare di ‘spighe di granturco’), infatti, vengono raccolte tra la fine dell’estate e... Continua »
settembre 25, 2016 / 5

Patate alla paprika

Patate alla paprika Le patate alla paprika sono un contorno sfizioso e semplicissimo da preparare, adatto per accompagnare grigliate, arrosti e secondi di carne rossa o bianca in generale. Non fritte ma cotte al forno, queste patate alla paprika si possono preparare sia con le patate gialle sia, come ho fatto io, con... Continua »
settembre 23, 2016 / 1

Deviled eggs, uova ripiene

Deviled eggs, uova ripiene Le deviled eggs sono delle appetitose uova sode ripiene molto popolari negli Stati Uniti, dove vengono servite spesso nei brunch o prima dei pasti come aperitivo. Diffuse in decine di varianti un po’ in tutto il mondo, le deviled eggs devono il loro nome al fatto che tradizionalmente sono insaporite... Continua »
settembre 7, 2016 / 3

Insalata di uova con avocado

Insalata di uova con avocado L’ insalata di uova sode è un piatto fresco e appetitoso, che d’estate si mangia volentieri sia servito come antipasto che come secondo piatto. L’ insalata di uova sode è un piatto molto popolare negli Stati Uniti, sia servita da sola sia spesso utilizzata per farcire panini e tramezzini. Questa... Continua »
agosto 26, 2016 / 2

Panna acida fatta in casa

Panna acida fatta in casa La panna acida, chiamata spesso anche sour cream, è un prodotto largamente utilizzato nella cucina internazionale, specialmente in quella anglosassone e del Nord Europa. Si usa specialmente per accompagnare piatti salati, come carni stufate o alla griglia, ma si abbina bene anche con il pesce. Ottenuta facendo inacidire la panna... Continua »
agosto 16, 2016 / 1

Cookies al cocco e gocce di cioccolato

Cookies al cocco e gocce di cioccolato I cookies al cocco e gocce di cioccolato sono una variante deliziosa dei classici biscotti americani, ottimi sia per colazione o per merenda, che in qualsiasi altro momento della giornata in cui vogliamo coccolarci con qualcosa di dolce. I cookies al cocco e gocce di cioccolato uniscono al sapore autentico... Continua »
luglio 8, 2016 / 1

BLT Sandwich, il panino con bacon

BLT Sandwich, il panino con bacon Il BLT sandwich è uno dei panini americani più famosi e amati negli Stati Uniti, vuoi per la semplicità e velocità di preparazione, vuoi perché abbina uno dei must della cucina americana, il bacon, con ingredienti freschi e leggeri. Il BLT sandwich, infatti, è costituito essenzialmente da bacon croccante, lattuga... Continua »
luglio 5, 2016 / 3

Pancakes salati al salmone

Pancakes salati al salmone I pancakes salati al salmone sono una rivisitazione in chiave salata dei celebri pancakes americani (la cui ricetta trovate qui) che normalmente si gustano a colazione guarniti da frutta fresca e sciroppo d’acero. I pancakes salati, invece, possono essere un’idea per un secondo diverso dal solito, oppure, in quantità minori,... Continua »
aprile 20, 2016 / 3