Granita di anguria

Granita di anguria Con queste giornate di gran caldo una fresca granita di anguria è proprio quel che ci vuole! Solo 2 ingredienti e un paio di ore di riposo in freezer e anche voi potrete gustare una granita di anguria buona e dissetante. Una ricetta adatta a tutti poiché per preparare la... Continua »
luglio 21, 2017 / 2

Pseudo tiramisù alla ricotta leggero, senza uova crude

Pseudo tiramisù alla ricotta leggero, senza uova crude Dire tiramisù leggero è quasi un’eresia, anche perché la ricetta del tiramisù è uno di quei mostri sacri che non andrebbero mai toccati, tanto è perfetta così com’è. Per questo ho chiamato il dolce che vi mostro oggi pseudo tiramisù alla ricotta: benché infatti io ami alla follia il tiramisù... Continua »
giugno 23, 2017 / 3

Gelato furbo alle fragole senza panna

Gelato furbo alle fragole senza panna Senza gelatiera e senza bisogno di mescolarlo ogni mezzora: arriva dagli Stati Uniti (e non poteva essere altrimenti 😀 ) la ricetta dello smart ice-cream o gelato furbo, per dirla all’italiana. Appena l’ho visto su questo sito ho subito voluto provarlo: mi incuriosiva in particolare il fatto che questo gelato... Continua »
aprile 14, 2017 / 5

Coppa panna e fragola

Coppa panna e fragola La coppa panna e fragola è un dolce al cucchiaio semplice e delizioso, che ripropone un abbinamento tra i più classici – quello tra fragole e panna, per l’appunto – e i più amati da grandi e bambini; a tal proposito, questa coppa panna e fragola richiama nel gusto e... Continua »
aprile 7, 2017 / 5

Dolci con le mele

Dolci con le mele Chi non ama i dolci con le mele? Strudel, torte di mele, crostate e pasticcini, sono tra i dolci più amati perché richiamano immediatamente un’atmosfera casalinga, fatta di cose semplici e genuine. Per questo ho pensato di raccogliere in un unico articolo tutti i miei migliori dolci con le mele,... Continua »
marzo 2, 2017 / 2

Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente La ganache al cioccolato fondente è una crema al cioccolato morbida e vellutata, perfetta per farcire crostate, bignè o altri dolci, oppure da gustare come dolce al cucchiaio. Vi basteranno solo 3 ingredienti (cioccolato, panna e burro) – niente uovo e niente farina – per ottenere una ganache al cioccolato... Continua »
febbraio 24, 2017 / 4

Eggnog: lo zabaione di Natale

Eggnog: lo zabaione di Natale L’ eggnog è una delle bevande natalizie più popolari nel mondo anglosassone: una sorta di zabaione preparato con uova, latte, spezie e, generalmente, una buona parte di liquore. Inventato a Londra nel Settecento, l’ eggnog è ben presto diventato popolare oltreoceano, in Canada e negli Stati Uniti, come potrete notare... Continua »
dicembre 16, 2016 / 3

Ganache al cioccolato montata

Ganache al cioccolato montata La ganache al cioccolato montata è una crema soda e deliziosa, ideale per farcire torte o decorare la superficie di un dolce. A differenza della classica ganache, che ha una consistenza più liquida, la ganache al cioccolato montata si presenta più compatta, simile a una mousse, ed è perfetta quindi... Continua »
dicembre 5, 2016 / 0

Zuppa inglese, ricetta tradizionale

Zuppa inglese, ricetta tradizionale La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio delizioso e colorato, perfetto per concludere il pasto in dolcezza. A dispetto del suo nome, la zuppa inglese è un dolce dall’origine molto probabilmente italiana (se avete voglia, vi consiglio di leggere le varie ipotesi sulla sua nascita che trovate riassunte qui),... Continua »
novembre 4, 2016 / 3

Mattonella al cioccolato e ricotta

Mattonella al cioccolato e ricotta La mattonella al cioccolato e ricotta è un dolce a strati goloso e molto semplice da preparare, ideale come fine pasto o per una merenda sostanziosa. Simile nell’aspetto, e in parte anche nel gusto, al tiramisù, questa mattonella al cioccolato è però senza uova crude e senza mascarpone: per questo... Continua »
ottobre 13, 2016 / 6

Crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato Ideale per farcire torte o anche da gustare da sola come dolce al cucchiaio, la crema pasticcera al cioccolato è una delle preparazioni base che non dovrebbero mai mancare nel ricettario di ogni appassionato di dolci. Vellutata e dal sapore intenso, la crema pasticcera al cioccolato ha una preparazione molto... Continua »
ottobre 3, 2016 / 2

Pere al forno con cannella e noci pecan

Pere al forno con cannella e noci pecan Le pere al forno con cannella e noci pecan sono un dessert leggero e decisamente autunnale, ideale per risollevarci dopo le prime giornate di freddo che ci aspettano. Semplicissime da realizzare, le pere al forno con cannella e noci pecan uniscono la dolcezza e la morbidezza delle pere cotte in... Continua »
settembre 29, 2016 / 2

Mousse al cioccolato senza uova e senza panna

Mousse al cioccolato senza uova e senza panna Questa mousse al cioccolato senza panna e senza uova è un dessert facile e veloce da realizzare: la sua consistenza cremosa e vellutata e il sapore deciso di cioccolato fondente conquisteranno chiunque, non solo chi, per scelta o per necessità, deve far a meno di questi alimenti. Non solo, questa... Continua »
settembre 2, 2016 / 5

Gelato alla pesca e yogurt, cremoso senza panna

Gelato alla pesca e yogurt, cremoso senza panna Il gelato alla pesca e yogurt è un dessert fresco e leggero, un’ottima soluzione per concludere il pasto o per gustarsi una piacevole merenda durante queste giornate di caldo. Senza panna ma semplicemente a base di frutta fresca e yogurt greco, il gelato alla pesca che vi faccio vedere oggi... Continua »
giugno 24, 2016 / 3

Torta gelato al caffè e biscotti

Torta gelato al caffè e biscotti La torta gelato al caffè e biscotti è un dessert freddo e senza cottura, ideale per l’estate che si sta avvicinando. Che lo prepariate in uno stampo da plumcake, in modo da ottenere una sorta di viennetta, oppure in una classica tortiera rotonda, la torta gelato al caffè è un... Continua »
maggio 13, 2016 / 1

Camy cream, crema al mascarpone senza uova

Camy cream, crema al mascarpone senza uova La camy cream è una crema bianca e soda a base di mascarpone, senza cottura, senza uova e senza farina. La camy cream è ottima per farcire torte, rotoli o per realizzare dolci a strati tipo tiramisù e si presta ad accompagnare in particolar modo i dolci alla frutta, anche... Continua »
marzo 23, 2016 / 5

Cioccolata calda in tazza, ricetta

Cioccolata calda in tazza, ricetta La cioccolata calda è una preparazione che d’inverno fa sempre piacere, perché riscalda e dà energia per affrontare giornate fredde e spesso grigie. Abbandonate quindi preparati e bustine, perché preparare una cioccolata calda cremosa e dal sapore intenso di cioccolato è molto facile e richiede giusto qualche minuto in più... Continua »
gennaio 18, 2016 / 4

Latte condensato fatto in casa, ricetta

Latte condensato fatto in casa, ricetta Il latte condensato è un prodotto che in pasticceria capita di usare, per preparare creme (come in questa ricetta) e cioccolatini (ad esempio il fudge). Il latte condensato si può acquistare in molti supermercati ma, se come è successo a me vi accorgete troppo tardi di non averlo in dispensa,... Continua »
dicembre 14, 2015 / 5