Sanguinaccio al cioccolato
Il sanguinaccio al cioccolato è una ricetta tradizionale napoletana e non solo, una crema liscia e vellutata per…
Portata: Salse e Creme
Crema pasticcera all’arancia
La crema pasticcera all'arancia è una ricetta facile e veloce per una crema soda al punto giusto, perfetta…
Camy cream: crema al mascarpone senza uova
La camy cream è una crema veloce senza uova a base di panna montata, mascarpone e latte condensato,…
Crema pasticcera con maizena
La crema pasticcera con maizena (amido di mais) è una variante senza glutine della ricetta classica: ecco i…
Crema al mascarpone senza uova crude
La crema al mascarpone senza uova crude è una crema con uova pastorizzate senza termometro per tiarmisù e…
Crema al limone con uova intere
Crema al limone con due uova intere, più leggera e perfetta anche in cottura La crema al limone…
Crema di pistacchi spalmabile
La base perfetta per tanti dolci al pistacchio, ottima anche da gustare da sola sul pane! La crema…
Crema diplomatica o chantilly all’italiana
Una crema morbida e vellutata, nata dall’unione di crema pasticcera e panna montata La crema diplomatica – chiamata…
Crema pasticcera al microonde
Come preparare la crema pasticcera al microonde e ottenere una crema perfetta pronta in 5 minuti senza grumi,…
Topping al cioccolato
Come preparare il topping al cioccolato, la salsa al cioccolato fluida che non indurisce per panna cotta, budini,…
Bagna alle fragole fresche
La bagna alle fragole fresche è una preparazione molto utile in pasticceria per preparare dolci saporiti e deliziosi:…
Salsa al caramello: come farla rimanere fluida
Come preparare la salsa al caramello che da fredda non indurisce, ma rimane fluida, da usare come topping…