Verdure alla curcuma

Verdure alla curcuma Le verdure alla curcuma sono un contorno leggero e appetitoso perfetto per la stagione estiva e adatto anche a chi segue una dieta vegana: ricetta priva di ingredienti di origine animale, infatti, queste verdure alla curcuma saltate in padella sono perfette per chi segue questo regime alimentare e possono essere... Continua »
agosto 23, 2016 / 0

Riso freddo alla caprese

Riso freddo alla caprese Il riso freddo alla caprese è un’insalata di riso veloce e leggera, composta da ingredienti semplici e mediterranei: il pomodoro fresco, sminuzzato con un mixer come nel sugo di pomodoro crudo; la mozzarella, il basilico e le olive nere. Ispirato alla celeberrima insalata caprese, il riso freddo alla caprese si... Continua »
agosto 19, 2016 / 3

Panna acida fatta in casa

Panna acida fatta in casa La panna acida, chiamata spesso anche sour creme, è un prodotto largamente utilizzato nella cucina internazionale, specialmente in quella anglosassone e del Nord Europa. Si usa specialmente per accompagnare piatti salati, come carni stufate o alla griglia, ma si abbina bene anche con il pesce. Ottenuta facendo inacidire la panna... Continua »
agosto 16, 2016 / 1

Gnocchi al pesto con gamberi

Gnocchi al pesto con gamberi Gli gnocchi al pesto con gamberi sono un primo piatto di pesce semplice e veloce, che propone un abbinamento, quello tra gamberi e pesto, particolarmente azzeccato: la dolcezza dei gamberi, infatti, ben si sposa con il gusto sapido del pesto, per un primo piatto profumato e molto gustoso. Gli gnocchi... Continua »
agosto 12, 2016 / 2

Pesce in crosta di zucchine e patate

Pesce in crosta di zucchine e patate Il pesce in crosta di zucchine e patate è un secondo piatto semplicissimo e molto gustoso, una ricetta che potete adattare a diversi tipi di pesce: io, ad esempio, ho usato del filetto di cernia, ma con lo stesso procedimento potete preparare anche il merluzzo, la spigola, l’orata, il rombo... Continua »
agosto 9, 2016 / 2

Bocconcini di pollo al guanciale

Bocconcini di pollo al guanciale I bocconcini di pollo al guanciale sono un secondo piatto veloce e saporito, un modo per variare un po’ il nostro menu, specie se non ne possiamo più della solita fettina di petto di pollo. I bocconcini di pollo al guanciale non sono certo una ricetta light, ma una volta... Continua »
agosto 5, 2016 / 1

Piadine senza glutine

Piadine senza glutine Finalmente, dopo più di 4 anni dall’apertura del blog, mi accingo a pubblicare la ricetta delle piadine senza glutine. Sono infatti numerose, specie sulla pagina Facebook, le richieste per questa ricetta ed è doveroso, da parte mia, spiegare per quale motivo ci ho messo tanto. In realtà preparo spesso le... Continua »
agosto 2, 2016 / 2

Menu di ferragosto 2016, ricette per il pranzo di ferragosto

Menu di ferragosto 2016, ricette per il pranzo di ferragosto Menu di ferragosto 2016 – Siamo quasi ad agosto ed è inevitabile già pensare al menu di ferragosto, un’occasione che in molti trascorreranno in vacanza. Ma che sia al mare, in montagna o in città la domanda rimane la stessa: cosa preparare per il pranzo di ferragosto? Io vi propongo... Continua »
luglio 29, 2016 / 2

Sandwich al cetriolo

Sandwich al cetriolo I sandwich al cetriolo o cucumber sandwiches sono dei tramezzini freschi e appetitosi che in Inghilterra tradizionalmente vengono serviti con il tè del pomeriggio. Un curioso abbinamento forse per noi italiani, abituati ad accompagnare il tè con biscotti, pasticcini o al massimo una fetta di torta. Bisogna ricordare, però, che... Continua »
luglio 26, 2016 / 1

Insalata di pollo e patate

Insalata di pollo e patate L’ insalata di pollo e patate è un secondo piatto estivo fresco e appetitoso, molto semplice da realizzare e che si può preparare anche con qualche ora di anticipo, per gustarlo bello e pronto magari al ritorno dalla spiaggia. Composta da ingredienti semplici e sfiziosi, l’ insalata di pollo e... Continua »
luglio 22, 2016 / 4

Crostini allo stracchino e verdure saltate

Crostini allo stracchino e verdure saltate I crostini allo stracchino e verdure saltate sono un antipasto veloce e appetitoso, perfetto per una cena informale o un aperitivo. Lo stracchino spalmato sui crostini caldi si scioglie leggermente, assumendo una consistenza più morbida senza perdere la sua freschezza. Durante la stagione estiva questi crostini allo stracchino sono l’ideale,... Continua »
luglio 19, 2016 / 2

Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce

Cheesecake alla Nutella senza colla di pesce La cheesecake alla Nutella è un dolce senza cottura facile e veloce: una base di biscotti croccanti e una crema morbida e deliziosa a base di formaggio spalmabile e crema alla nocciola; il tutto guarnito con una generosa dose di granella di nocciole e pezzetti di cioccolato fondente. La cheesecake... Continua »
luglio 15, 2016 / 4

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt L’ insalata di gamberi con salsa allo yogurt è un piatto fresco e leggero, appositamente pensato per queste giornate di caldo. Composta da insalata verde, ceci e gamberoni scottati, questa insalata di gamberi è perfetta sia come antipasto raffinato che come secondo piatto, specie se segue un primo piatto sostanzioso.... Continua »
luglio 12, 2016 / 5

Cookies al cocco e gocce di cioccolato

Cookies al cocco e gocce di cioccolato I cookies al cocco e gocce di cioccolato sono una variante deliziosa dei classici biscotti americani, ottimi sia per colazione o per merenda, che in qualsiasi altro momento della giornata in cui vogliamo coccolarci con qualcosa di dolce. I cookies al cocco e gocce di cioccolato uniscono al sapore autentico... Continua »
luglio 8, 2016 / 1

BLT Sandwich, il panino con bacon

BLT Sandwich, il panino con bacon Il BLT sandwich è uno dei panini americani più famosi e amati negli Stati Uniti, vuoi per la semplicità e velocità di preparazione, vuoi perché abbina uno dei must della cucina americana, il bacon, con ingredienti freschi e leggeri. Il BLT sandwich, infatti, è costituito essenzialmente da bacon croccante, lattuga... Continua »
luglio 5, 2016 / 3

Torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato

Torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato La torta fredda alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce senza cottura semplicissimo da preparare e anche abbastanza veloce, ma che fa una gran figura ed è anche delizioso! Questa torta fredda alla ricotta vuole essere una sorta di versione estiva della cassola, un dolce di ricotta e... Continua »
luglio 1, 2016 / 3

Antipasti freddi, ricette facili e veloci

Antipasti freddi, ricette facili e veloci Antipasti freddi, ricette facili e veloci – Con l’arrivo dell’estate si moltiplicano le occasioni in cui mangiare in compagnia, anche se la voglia di convivialità è spesso inversamente proporzionale al desiderio di passare ore di fronte ai fornelli accesi. Per questo ho pensato che una raccolta di antipasti freddi con... Continua »
giugno 29, 2016 / 1

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini

Tortino di riso freddo con tonno e carciofini Il tortino di riso freddo è un modo appetitoso e diverso dal solito per servire l’insalata di riso. Ora che è arrivato il caldo l’insalata di pasta e il riso freddo sono tra le preparazioni più gettonate, perché piacevoli da gustare anche nelle sere afose e subito pronte, senza bisogno... Continua »
giugno 27, 2016 / 4