I mini hot dog su stecco sono una sfiziosissima idea del pasticcere Luca Montersino per sfruttare al meglio…
Questa torta della nonna salata è nata dalla voglia di proporre una torta che avesse l'aspetto di una…
Pasta frolla salata, ovvero una base perfetta per torte e tartellette salate. Una ricetta del mio pasticcere preferito,…
La pasticceria salata è diventata in questi ultimi anni sempre più importante complice anche il diffondersi degli aperitivi…
La dacquoise è una delle basi della pasticceria meno conosciute ma, secondo me, una delle più buone. Io…
Questo dolce è stato composto associando alcune basi tratte da diverse ricette del maestro Montersino e poi assemblate…
La Torta Perla Rubino è uno di quei dolci di Montersino che ho sempre voluto fare ma che…
Le creme dolci si dividono in creme base, creme derivate e altre creme. Le creme base sono la…
La Naked Cake è l’ultima arrivata tra le torte da cerimonia. Negli Stati Uniti, dove per anni hanno…
Il Tronchetto di Natale è un dolce natalizio tradizionale che ha origine a metà del secolo XX, probabilmente…