Meringa Archives - Zucchero lievito e farina

La dacquoise – Scuola di pasticceria

Al forno, Basi della pasticceria, Cocco, Dolci, Impasti base, Luca Montersino, Meringa, Nocciole, Pasticceria, Tecniche, Torte moderne

La dacquoise – Scuola di pasticceria

zuccherolievitoefarina 10 Settembre 20177 Gennaio 2018

La dacquoise è una delle basi della pasticceria meno conosciute ma, secondo me, una delle più buone. Io…

Torta semifreddo mascarpone e caffè

Dolci e Desserts, Gelati, Sorbetti e Semifreddi

Torta semifreddo mascarpone e caffè

zuccherolievitoefarina 31 Luglio 201718 Luglio 2021

Questo dolce è stato composto associando alcune basi tratte da diverse ricette del maestro Montersino e poi assemblate…

Meringata alle fragole

Chantilly, Decorazione dolci, Dolci, Festa della donna, Fragole, Frutta, Meringa, Pasticceria, Senza glutine

Meringata alle fragole

zuccherolievitoefarina 2 Marzo 201617 Aprile 2021

Oggi voglio proporvi una torta molto coreografica adatta anche alle cerimonie e alle festa: la meringata. …

Crostata pesche, amaretti e meringa

Al forno, Crostate, Dolci, Frutta, Meringa, Pesche

Crostata pesche, amaretti e meringa

zuccherolievitoefarina 7 Agosto 201527 Agosto 2017

La crostata pesche, amaretti e meringa è perfetta per l’estate quando si hanno delle buone pesche mature. E’ vero,…

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