Anche se mancano ancora venti giorni alla fine dell’estate (ahimé!), essere nei primi giorni di settembre mi fa pensare inevitabilmente all’autunno. Fosse per me, vivrei d’estate… i mesi freddi mi mettono tristezza. Io amo il caldo, i colori, i cibi freschi e il mare! Ebbene sì, quello che più mi mancherà sarà il mare. Ma devo farmene una ragione e aspettare pazientemente la prossima estate. E quale modo migliore se non quello di dedicarsi alla cucina? Intanto, aspettando l’autunno, ho preparato per voi una raccolta delle migliori ricette dedicate a questo periodo dell’anno. Come sempre ricette semplici della cucina di tutti i giorni e alla portata di tutti.
Cliccando sui titoli potrete accedere direttamente alle ricette ma, se volete provarle tutte, salvate il post… non ve ne pentirete!
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Conserve
La crema spalmabile alle castagne e cioccolato è una di quelle golosità a cui non saprete resistere. E’ semplice da…
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Adoro la zucca perchè è molto versatile, ottima sia per preparazioni dolci che salate. Oggi ho preparato una buonissima confettura…
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Chi mi segue da tempo sa che preferisco preparare in casa ciò che abitualmente si compra al supermeracato. Tutto è…
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Oggi vi parlo di una vecchia ricetta che si tramanda nella mia famiglia da tempo immemore: il liquore di mele…
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Buongiorno! Oggi vi suggerisco la ricetta di un liquore casalingo molto aromatico, il liquore al vino rosso che io preparo…
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Come ben sapete, qui in Puglia gli uliveti sono davvero tanti e d’abitudine in questo periodo la maggior parte delle…
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Buongiorno! Oggi vi presento un altro piatto della tradizione pugliese: le olive dolci (Nolche) al pomodoro. Sono olive da tavola diffuse…
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E quando si parla di tradizioni, in questo periodo non posso non parlarvi delle olive dolci fritte. E quando in…
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Nei giorni scorsi vi ho parlato delle varie conserve casalinghe con le olive che puntualmente facciamo qui in Puglia in…
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Anche quest’anno siamo giunti al periodo dedicato alla raccolta delle olive. Nell’ambiente contadino (soprattutto) le olive vengono conservate in diversi…
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La cucina pugliese si contraddistingue per l’uso di materie prime locali in tutta la loro semplicità. Come ogni anno, in…
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Primi piatti
Vista l’ora immagino che anche voi vi starete chiedendo cosa mangiare oggi. Io avrei un suggerimento: gnocchetti sardi con cardoncelli…
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Ormai la zucca sta cedendo il posto ai nuovi ortaggi di stagione e per questo ne ho approfittato per preparare…
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Oggi un piatto dai colori e sapori tipicamente autunnali: risotto alla zucca e funghi. Un primo piatto semplice e molto…
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Con questo freddo una buona vellutata di zucca con gorgonzola e noci è proprio quello che ci vuole. E’ semplicissima…
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Non c’è bisogno di stare ore ai fornelli per ottenere un piatto gustoso. A volte bastano pochi e semplici ingredienti…
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Buongiorno! Se siete qui a quest’ora sicuramente cercate un’idea per il pranzo. Ed io ho pronta per voi una ricettina…
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In un piatto autunnale non possono certo mancare funghi e zucca. E proprio con questi due ingredienti ho realizzato la…
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Buona la zucca, vero? E’ un ortaggio che si presta a tantissime ricette, sia dolci che salate (e non solo……
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Buongiorno e buona festa di Ognissanti! Oggi voglio proporvi un primo piatto insolito e speciale: ravioli alle castagne e gorgonzola….
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Secondi
Non so voi ma io adoro il pesce, di qualsiasi tipo e cucinato in tutti i modi. Oggi vi propongo…
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Ormai combino pasticci uno dietro l’altro…ma tutti ottimi da gustare! Oggi ho preparato un pasticcio di zucca e provolone, davvero…
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Le crostatine salate ai funghi sono ideali come antipasto caldo o, se preferite, come secondo piatto. Sono semplici da preparare…
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Il tortino di zucca e patate è un secondo piatto molto appetitoso. Ottimo anche come piatto unico. E’ semplicissimo da…
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La zucca è un ortaggio molto versatile, ottima in molte preparazioni sia dolci che salate. Oggi ho preparato la zucca…
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Il petto di pollo impanato e fritto è una vera bontà, se poi ci aggiungiamo il profumo degli agrumi diventa…
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Quando si ha poco tempo (e anche poca voglia) per cucinare, una torta salata è un’ottima soluzione. La torta salata…
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La frittata al forno di zucca e patate è un secondo piatto gustoso e nutriente, ideale per tutta la famiglia….
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Dolci
Oggi pensiamo al dolce per la merenda (perché fatto in casa è più buono!), a qualcosa di semplice ma goloso:…
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Non avevo mai provato prima d’ora l’abbinamanto cachi e nocciole e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa. La mattonella…
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Almeno una volta, tutti abbiamo assaggiato i marrons glacés. Buoni, buonissimi, raffinati ed eleganti… ma quanto costano! Il loro costo…
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I biscotti di kamut con crema alle castagne sono facilissimi da realizzare. Si preparano in pochi minuti e sono ideali…
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Anche questa calda estate volge al termine e sul banco del mercato fanno la loro comparsa i primi frutti autunnali,…
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Per la Giornata Nazionale del Torrone Dei Morti indetta dall’AIFB (Associazione Italiana food Blogger) di cui è ambasciatrice Lucia Melchiorre del…
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La crema pasticcera alle castagne è semplicissima da realizzare, bastano pochi minuti e il gioco è fatto. E’ ideale per…
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Semplice e gustosa, la crostata alle nocciole è un’ottima idea per concludere il pranzo domenicale…e non solo! 🙂 Crostata alle…
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