Tramezzini ai cereali con insalata di surimi

Antipasto colorato o cena fredda sfiziosa? Questi Tramezzini ai cereali con insalata di surimi serviti freddissimi, sono ideali anche come merenda o come pranzo veloce da portare nella schiscia al lavoro, per una gita fuori porta o da gustare al mare sotto l’ombrellone! Preparati con pane integrale ai quattro cerali PEMA, reperibile in ogni grande supermercato o negozi bio. 

 

 

Tramezzini ai cereali con insalata di surimi

Ricetta

Ingredienti per 3 / 4 persone

• Pane PEMA integrale ai quattro cereali, 500 g

• Insalata belga, un cespo

• Surimi di granchio fresco, 150 g

• Maionese, quanto basta (se gradita) 

• Insalata capricciosa sotto aceto, 100 g

• Formaggio molle da tavola o feta greca, 100 g

• Sale fino, un pizzico

• Olio extra vergine di oliva, quanto basta

Preparazione

• Lavate e asciugate l’insalata belga, quindi privatela del torso finale e affettatela finemente, trasferitela in una scodella capiente.

• Scolate l’insalata capricciosa in uno scolapasta e sciacquate leggermente con l’acqua corrente, unitela all’insalata. 

• Tagliate il surimi a rondelle, e il formaggio a pezzetti, uniteli all’insalata, aggiustate di sale, unite l’olio, la maionese se gradite e condite. Fate freddare in frigorifero per un’ora.

• Iniziate a farcire i vostri tramezzini spalmando un pochino di maionese sulla base, in modo che l’insalata mista faccia ben presa sul pane. Una volta farciti tutti tagliateli a quadrotti o se preferite diagonalmente come il classico tramezzino. 

• Fate riposare in frigorifero un’ora, quindi servite i vostri tramezzini ai cereali con insalata di surimi, ben freddi, magari infilzandoli con delle piccole forchettine decorative. Buon appetito! 

 

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