Mordi la Vita!
La caponata di melanzane è un contorno di verdure ricco e gustosissimo. Di origini siciliane, viene cucinata e reinterpretata in Italia e nel mondo. E’ difficile assaggiare una caponata uguale all’altra, ognuno la fa praticamente a modo suo. Io vi propongo la mia ricetta base, molto semplice, ma davvero gustosa. Read more…
La torta ai lamponi e cioccolato bianco è una ricetta semplicissima e sofficissima, ricca di gusto e che piacerà sicuramente a tutti. L’ utilizzo del cioccolato bianco, che quasi va a sostituire il burro, rende l’ impasto, oltre che molto morbido, davvero molto gustoso. Read more…
Le girelle ai lamponi sono un dolcetto irresistibile, perfetto per la colazione o la merenda. Soffici e profumatissime, con la loro glassa allo zucchero e il morbido ripieno ai lamponi, vi tenteranno e non saprete resistere 🙂 Read more…
Il risotto alle zucchine e peperoni è un primo piatto gustoso e sano. Le zucchine e i peperoni vengono ridotti in crema, quindi è un piatto perfetto per far mangiare la verdura ai bambini senza che se ne accorgano 🙂 Vediamo come si prepara. Read more…
Il cheesecake ai mirtilli e cioccolato bianco è un dessert fresco, facilissimo e velocissimo da preparare. Sono necessari pochissimi ingredienti ed è un’ottima soluzione per chi ha poco tempo per cucinare e vuole comunque realizzare un dolce buono e di effetto. Si tratta di un cheesecake senza cottura, si rassoda in frigorifero in circa un’ora. Read more…
La torta di mele cotte è una libidine per le papille gustative. Genuina, cremosa, gustosa… una fetta davvero tira l’altra! Facile da preparare, non elaborata, renderà davvero tutti contenti! Si può preparare sia in versione torta che in versione monoporzione. La goduria è sempre la stessa. Un modo facile e intelligente per far mangiare la […] Read more…
Il risotto al radicchio è un must per gli amanti del risotto. Prepararlo e gustarlo con una “sfumatura extra” di vino rosso, è da veri intenditori! Mmm… che profumino! Un connubio davvero eccezionale! Vediamo come si prepara! Read more…
Chi è piemontese sicuramente conosce i Subric, morbide e deliziose crocchette di zucca dalla forma allungata, preparate solitamente con gli avanzi di zucca o patate. La mia nonna, Tortonese DOC, me li prepara da quando sono piccola e io li ho sempre adorati. Una classica ricetta svuotafrigo tramandata nella tradizione che ricorda i sapori dell’ […] Read more…
Spaghetti finti di zucchine – ricetta light Ahhh la pasta! Come si potrebbe rinunciare a questo alimento così importante e basilare per noi italiani? Ahimè però, come tutte le cose buonissime, purtroppo la pasta non è certo un alimento leggero e dovrebbe essere consumato con attenzione (circa 70-80 g al giorno, preferibilmente a pranzo). Per […] Read more…
Della zucca, un po’ come del maiale, non si butta via niente. I semi di zucca, oltre che a possedere numerose qualità benefiche, sono anche molto gustosi. Tostarli al forno è semplicissimo, e si possono condire in mille modi diversi. I semi di zucca al forno sono uno snack leggero e irresistibile, perfetto anche da […] Read more…
Chi non ha mai sognato di addentare una fetta torta di zucca, di quelle che si vedono nei film americani, le famose pumpkin pie? Con la polpa arancione bella soda e l’immancabile topping di panna e cream chease? La ricetta per realizzarla è davvero semplicissima. Read more…
Ecco qui un metodo che mi ha insegnato mia nonna che spiega come conservare il basilico e poterlo gustare come fresco per tutto l’inverno. Il metodo più conosciuto è quello che consiste nel congelare le foglie della pianta. Personalmente trovo che conservare il basilico sott’olio sia il metodo migliore per mantenere inalterati il colore e […] Read more…
Le frittelle di zucchine e pistacchi sono un contorno molto sfizioso e di facile e velocissima realizzazione. Sono perfette accompagnate da una spolverata di parmigiano grattuggiato e si devono gustare immediatamente, belle calde. Read more…
Il Crumble di pomodori e cipolle è un primo piatto originale e alternativo che può sostituire una tradizionale torta salata. Solitamente il termine Crumble ricorda un dessert alla frutta. E’ davvero interessante però provare anche le interpretazioni salate. Nella mia versione troverete pomodori, cipolle, nocciole e parmigiano. Read more…
La pasta con i fichi e prosciutto crudo è un primo piatto delicato che combina il sapore dolce dei fichi a quello salato del prosciutto crudo e del pecorino. I fichi vengono caramellati nel burro e flambati nel brandy, che conferisce loro un sapore intenso e particolare. Read more…
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