Crostata di prugne sciroppate
Ingredienti:
– una pasta frolla (per la ricetta, clicca qui);
– un barattolo di prugne sciroppate;
– mezzo bicchiere di granella di nocciole (o, se preferite, anche di più);
– 5 biscotti savoiardi;
Sminuzzare grossolanamente le prugne e conservare il loro sciroppo. Sbriciolare i savoiardi. Unire il tutto in una ciotolina assieme alla granella di nocciole e diluire con lo sciroppo di conserva delle prugne, amalgamando bene. La farcia non deve risultare troppo asciutta, altrimenti in cottura si seccherà. Per arricchire il gusto, potete aggiungere anche un bicchierino di marsala (facolcativo).
Imburrare e infarinare una tortiera per crostate, stendere poco più della metà della pasta frolla, avendo cura di mantenere dei bordi abbastanza alti. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Farcire la pasta frolla con il ripieno di prugne, biscotti e granella di nocciole e richiudere con un altro disco ricavato con la restante pasta frolla. Sigillare bene i bordi e cuocere in forno a 150 gradi con ventilazione per circa un’ ora. Quando la pasta frolla è cotta, la crostata è pronta.
Lasciare raffreddare la vostra crostata di prugne sciroppate e, se volete, decorare con dello zucchero a velo.
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