Ingredienti: per 4 persone
4 filetti di trota freschi
4 fettine di prosciutto cotto
200 gr. di fontina
pepe
maggiorana
Preparazione: 30′
- Spruzzare i filetti di trota, puliti e spellati, di sale, pepe e maggiorana.
- Stendere sopra i filetti una fettina di prosciutto cotto e piegarli a metà per la lunghezza.
- Usare uno stecchino per unire le due parti.
- Infarinare i filetti e metterli a cuocere in una teglia, con una noce di burro.
- Affogarli nel vino bianco e ricoprirli con una fetta di fontina da 50 gr.
- Coprire la teglia e lasciare cuocere per pochi minuti.
- Servire con un contorno di patate bollite.
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