Filetti di trota alla fontina.

filetti_di_trotta_alla_fontina

    Ingredienti: per 4 persone

    4 filetti di trota freschi
    4 fettine di prosciutto cotto
    200 gr. di fontina
    pepe
    maggiorana

     

    Preparazione: 30′

    • Spruzzare i filetti di trota, puliti e spellati, di sale, pepe e maggiorana.
    • Stendere sopra i filetti una fettina di prosciutto cotto e piegarli a metà per la lunghezza.
    • Usare uno stecchino per unire le due parti.
    • Infarinare i filetti e metterli a cuocere in una teglia, con una noce di burro.
    • Affogarli nel vino bianco e ricoprirli con una fetta di fontina da 50 gr.
    • Coprire la teglia e lasciare cuocere per pochi minuti.
    • Servire con un contorno di patate bollite.

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