Filetti di persico con champignon.

• Ingredienti: per 4 persone

450 g pesce persico
300 g champinnon
burro
cerfoglio
vino bianco
sale
pepe

Preparazione: 30′

• Lavate gli champignon, scolateli, riduceteli a lamelle e fateli stufare, dolcemente in padella, con una noce di burro, sale, pepe e
  un dito di vino bianco.
• A parte, in un’altra padella soffriggete in po’ di burro per circa 4′, i filetti di pesce poi salateli, pepateli e trasferiteli nel condimento di funghi lasciandoli insaporire per qualche minuto ancora.
• Completate la preparazione con un trito di cerfoglio e servite.

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