Muffin di farro con mele, spezie e arancia, senza burro, uova, zucchero e con scarti da estrattore

by Silvia // dicembre 20, 2017 // No Comments

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie, pain d’epices, biscotti e, perchè no, il... Continue reading →

Sformatini di broccoli con pinoli, uvetta e salsa all’arancia di Antonio Scaccio

by Silvia // dicembre 15, 2017 // 1 Comment

Mancano 10 giorno a Natale, ormai ci siamo. Quest’anno festeggeremo a casa nostra e avremo ben nove ospiti. Amiamo ricevere, per noi è un piacere ed un onore, anche se talvolta può essere impegnativo. Ci piace coccolare i nostri ospiti,... Continue reading →

Risotto con broccoli e scampi al timo, gluten-free e senza derivati del latte

by Silvia // dicembre 11, 2017 // No Comments

Il risotto con broccoli e scampi è un piatto leggero ed elegante adatto ad occasioni speciali come la Cena o il Pranzo di Natale. E’ perfetto per intolleranti a glutine e derivati del latte ed è più leggero e nutriente... Continue reading →

Aperitivo di Natale alla melagrana e zenzero

by Silvia // novembre 20, 2017 // 2 Comments

Mi sono distratta un attimo ed eccoci già pronti a pensare al Natale! Già, perché ormai manca giusto un mesetto e, se non voglio arrivare in ritardo come mio solito, il momento per iniziare i preparativi per addobbare casa, per... Continue reading →

Mendiant di Natale con nocciole e cocco

by Silvia // dicembre 22, 2016 // 2 Comments

Tensione pre-natalizia? Io parecchia! Ogni anno in questo periodo vado in fibrillazione: lavori da ultimare, regali da acquistare, addobbi per la casa, spesa, preparativi per il Pranzo di Natale...e riesco sempre ad arrivare all'ultimo istante! Quest'anno si aggiunge un... Continue reading →

Stelle di tofu alla senape

by Silvia // dicembre 7, 2016 // 5 Comments

Siete già immersi nell’atmosfera natalizia? Io ci sono quasi, ma come al solito, sono nel mio cronico ritardo per i preparativi! Ancora niente di organizzato per il Pranzo di Natale, tantomeno per i regali e, come se non bastasse, al... Continue reading →

Sablé con finocchietto, pinoli e olive, senza burro #vegan

by Silvia // dicembre 17, 2015 // 2 Comments

Ho sempre trovato i sablé, sia in versione dolce sia salata, molto eleganti e raffinati. Piccoli, versatili (si possono aromatizzare in mille modi) e poco impegnativi da realizzare sono l’ideale per aperitivi o merende anche ricercati. Unico neo: i... Continue reading →

Insalata con kiwi, pecorino di Pienza, mirtilli rossi

by Silvia // dicembre 11, 2015 // No Comments

Se vi è capitato di passare qualche giorno in Francia e di mangiare nei bistrot locali, non siete di certo sfuggiti alle famose crudité, ovvero agli antipasti crudi che sono una delle caratterisitiche della cucina di questo paese. Può trattarsi... Continue reading →

Cestini di cioccolato con crema di cachi e granella di mandorle #sugarfree

by Silvia // dicembre 7, 2015 // 6 Comments

Quest’anno mi ero ripromessa di partire per tempo con i preparativi per il Natale per non ritrovarmi, come succede di solito, alla Vigilia con mille cose da fare e il pranzo di Natale da imbastire. Morale, mancano diciassette giorni giusti... Continue reading →

Gnocchi di zucca e grano saraceno al pesto di frutta secca e salvia (gluten-free)

by Silvia // novembre 18, 2015 // 4 Comments

Finalmente ce l’ho fatta a postare questa ricetta! E’ un bel po’ che è in cantiere, l’ho sperimentata diverse volte, ma era sempre da perfezionare: un po’ meno farina, un po’ più di zucca, un po’ più di porro, poi... Continue reading →

Tartare di salmone e carciofi alla menta

by Silvia // aprile 11, 2014 // 2 Comments

E’ finita un’altra settimana, volata via senza che nemmeno me ne accorgessi. Mi sembra che Capodanno fosse giusto ieri ed ora solo qualche giorno ci separa dalla Pasqua. In un batter d’occhio ci troveremo a pensare alle ricettine estive! Il... Continue reading →