Pasticcetto di zucchine
Pasticcetto di zucchine. Idea di Anna che, in spiaggia, tra una chiacchera e l’altra, mi ha dato spunto per questo semplice piatto... Continua »
Tag: zucchine
Ratatouille mediterranea
Ratatouille mediterranea. Un tegame profumato di verdure di stagione, contorno perfetto ad un secondo piatto di carne, ma anche ad un... Continua »
Rose di sfoglia, antipasto raffinato
Rose di sfoglia, antipasto raffinato. Pasta sfoglia, zucchine, speck e scamorza affumicata, ma gli ingredienti possono variare a piacere nella versione... Continua »
Verdure crude in pinzimonio, tra una portata e l’altra….
Un pinzimonio di verdure crude è quello che ci vuole per rinfrescare il palato, pulire la bocca tra un piatto... Continua »
Fusilli affumicati, ricetta estiva
Tutto a freddo, tutto a crudo….Ancora una pasta fredda perfetta per una cena, per la spiaggia, il picnic, la pausa... Continua »
Spaghetti alla crudaiola di zucchine
Nonostante il caldo un buon piatto di pasta è sempre gradito. Oggi spaghetti alla crudaiola con zucchine e pomodoro fresco, tutto... Continua »
Cuscus vegetariano
Ormai il cuscus è entrato a far parte delle mie tradizioni. Lo scrivo anche all’italiana: cuscus, mi piace così! Oggi a base... Continua »
Spaghetti neri zucchine e capesante
Oggi ricetta sfiziosa. Spaghetti neri – al nero di seppia – con zucchine e capesante. L’abbinamento sia di gusto che cromatico è perfetto. La preparazione è semplice, ma... Continua »
Melanzane e zucchine al funghetto
Ricetta di riciclo. Ottima idea per utilizzare 2 melanzane e 3 zucchine rimaste in frigo rischiando una brutta fine. Contorno veloce e appetitoso per accompagnare qualsiasi... Continua »
Tris di verdure estive alla griglia
Estate, stagione di grigliate! Oggi grigliatina vegetariana composta da verdure tipicamente estive: cipolle bianche, melanzane e zucchine. Un contorno semplice e saporito che,... Continua »
Orecchiette zucchine e origano fresco
Le erbe aromatiche fresche, in questa stagione, profumano e arricchiscono anche i piatti più semplici. Oggi l’origano fresco ha impreziosito... Continua »
Frittura di carciofi e zucchine in pastella leggera
Carciofi e zucchine di Sant’Erasmo. I carciofi sono le famose “castraure”, primo frutto apicale della pianta della pianta dei carciofi che viene... Continua »
Gallinella di mare all’acqua pazza, pomodoro e zucchine
Ho preparato la gallinella di mare all’acqua pazza, apportando alcune mie variazioni sempre nel rispetto della mia linea di semplicità sia di ingredienti... Continua »
Ventaglio di zucchine e ricotta, antipasto sfizioso
Stanca della solita torta salata di zucchine e ricotta, ho voluto cambiare e provare a trasformarla in un ventaglio. Sembra impossibile,... Continua »
Tortino di zucchine e prosciutto cotto
Praticamente è una frittata, ma lo chiamo tortino perchè la cottura non avviene in padella, ma al forno quindi: tortino di zucchine... Continua »
Risotto di zucchine e scamorza
Nostalgia di risotto. Risotto di zucchine che in questo momento abbondano. L’aggiunta della scamorza affumicata lo arricchisce di sapore e... Continua »
Versatili zucchine
Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Clicca sul titolo e vai direttamente alla ricetta….. Io consiglio il dolce………provare per credere!... Continua »
Reginette gamberi, datterini e zucchine, ricetta primi piatti
Le reginette che, qui a Venezia, si chiamano signorine, si prestano benissimo a questo piatto di grande effetto e molto... Continua »
Uova strapazzate, zucchine e ricotta affumicata, ricetta veloce
Un’idea per una cena diversa……Ricetta veloce e semplice, ma molto appetitosa! Una valida alternativa alla solita frittata, pronto in tavola... Continua »
Risotto giallo con pancetta e zucchine, ricetta primi piatti
Una variazione del risotto allo zafferano classico. Ho aggiunto un po’ di dadini di pancetta e alcune rondelle di zucchine... Continua »
Sgombro zucchine e olive taggiasche, ricetta semplice
Ricetta semplice e salutare. Questo sgombro sfilettato e cotto al forno con zucchine e olive taggiasche è veramente un piatto... Continua »
Cuscus gamberi zucchine e curry, ricetta estiva
Il cuscus gamberi zucchine e curry è una ricetta che mette allegria. I gamberi e le zucchine si abbinano perfettamente... Continua »
Riso venere gamberi e zucchine, ricetta estiva
La mia cucina si fonda principalmente sulla semplicità, amo particolarmente le ricette della nonna e gli ingredienti tipici del territorio... Continua »
Torta di cioccolato con le zucchine (ricetta senza uova e senza latte)
Sì, avete letto e capito giusto. Torta di cioccolato con le zucchine. Mi ha incuriosito questa ricetta, presentata alla Prova... Continua »
Risotto ai fiori di zucca (ricetta primaverile)
Ho trovato, al mercato, i primi fiori di zucca……Come non fare il risotto che sa tanto di primavera? Ingredienti: 10... Continua »
Zuppetta di verdure profumata (ricetta veloce e light)
Ieri, serata fredda e nevosa… Pensare alla cena è stato molto facile: ho aperto il frigo, riunito alcune verdure (quello... Continua »
Canneroni al sugo di calamaro e zucchina (ricetta semplice)
I canneroni sono un formato di pasta simili alle mezzemaniche, leggermente più lunghi e più stretti. L’idea di questo sugo,... Continua »
Minestra di zucchine e carote (ricetta light)
Un’altra ricetta light. Questa minestra di zucchine e carote l’ho preparata ieri sera a cena. Pioggia e vento fuori, ma... Continua »
Risotto ai gamberi e zucchine julienne
Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a... Continua »
Vellutata di zucca e zucchine
La ricetta originale di questa vellutata è di Martina di Giallo Zafferano. Da quando l’ho fatta per la prima volta,... Continua »