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Categoria: Minestre e zuppe

Pasta e fagioli alla trevisana
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Pasta e fagioli alla trevisana

eleme Scritto il 28 Gennaio 202228 Gennaio 2022
Pasta e fagioli alla trevisana. Ancora un buon piatto di pasta e fagioli questa volta nella versione di…
Crema di porri e zucchine, ricetta detox
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Crema di porri e zucchine, ricetta detox

eleme Scritto il 3 Gennaio 20223 Gennaio 2022
Crema di porri e zucchine, ricetta detox. Ottimo primo piatto per pranzo o cena leggera a base di…
Zuppa di fagioli del Trasimeno
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa di fagioli del Trasimeno

eleme Scritto il 7 Dicembre 20217 Dicembre 2021
Zuppa di fagioli del Trasimeno. Fagiolina per l'esattezza (così vengono chiamati), sono piccolissimi e di vari colori ed…
Minestrone di verdura
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Minestrone di verdura

eleme Scritto il 5 Febbraio 20214 Febbraio 2021
Minestrone di verdura..... non passato, ma con tante verdure tipicamente invernali rigorosamente a pezzi, senza fagioli (non ne…
Crema di zucca e porri
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Crema di zucca e porri

eleme Scritto il 28 Ottobre 202028 Ottobre 2020
Crema di zucca e porri. Piatto molto delicato, ideale per una cena leggera e salutare che sazia senza…
Minestrone d’orzo
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Minestrone d’orzo

eleme Scritto il 25 Febbraio 202027 Febbraio 2020
Minestrone d'orzo. Alternativa alla classica zuppa d'orzo. Ho preparato il passato di verdura e cotto l'orzo al posto…
Castradina
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti

Castradina

eleme Scritto il 21 Novembre 201921 Novembre 2019
La castradina, carne di montone salata, affumicata ed essicata al sole, di provenienza dalmata o albanese, è un…
Zuppa di canocchie, coda di rospo e sampietro
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa di canocchie, coda di rospo e sampietro

eleme Scritto il 28 Settembre 20199 Ottobre 2019
Zuppa di canocchie, coda di rospo e sampietro. Piatto nato per caso: Dopo aver preparato le canocchie per…
Pasta e fagioli gialèt
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Pasta e fagioli gialèt

eleme Scritto il 29 Maggio 201921 Novembre 2019
Il fagiolo gialèt è un'antica varietà di fagioli tipica della Val Belluna, in provincia di Treviso. Chiamato anche…
Vellutata di cavolo rapa
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Vellutata di cavolo rapa

eleme Scritto il 20 Ottobre 201819 Ottobre 2018
Vellutata di cavolo rapa. Semplice, genuina e buona…. Un passato di verdura particolare e un concentrato di vitamine.…
Zuppa di trippa alla trevisana (Sopa de tripe)
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa di trippa alla trevisana (Sopa de tripe)

eleme Scritto il 8 Ottobre 20183 Dicembre 2020
Zuppa di trippa alla trevisana (Sopa de tripe). Ormai la stagione volge all'autunno, tornano i confortanti piatti caldi,…
Orzotto di zucca e salsiccia
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Orzotto di zucca e salsiccia

eleme Scritto il 2 Novembre 201720 Febbraio 2020
Orzotto di zucca e salsiccia. Ricetta legata al ricordo di vacanze  in Val Pusteria, con qualche tappa in…
Passatina di piselli con pasta
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Passatina di piselli con pasta

eleme Scritto il 23 Ottobre 201723 Ottobre 2017
Passata di piselli con pasta. L'intenzione era quella di preparare una vellutata di piselli da consumare con crostini…
Crema di zucca e finocchi
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Ricette vegane

Crema di zucca e finocchi

eleme Scritto il 30 Gennaio 2017
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le…
Crema di funghi al profumo di speck
Pubblicato inMinestre e zuppe, Primi piatti

Crema di funghi al profumo di speck

eleme Scritto il 18 Gennaio 201717 Gennaio 2017
Crema di funghi al profumo di speck. Qualcosa di caldo è quello che ci vuole in queste fredde…
Risi e fasioi (minestra di riso e fagioli)
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Tradizione veneziana

Risi e fasioi (minestra di riso e fagioli)

eleme Scritto il 16 Maggio 201616 Maggio 2016
Risi e fasioi. Ho cominciato ad apprezzare questa minestra solo ora. E’ un piatto che mia nonna cucinava spesso,…
Crema di broccoli
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Crema di broccoli

eleme Scritto il 21 Marzo 201619 Marzo 2016
Crema di broccoli. Un piatto leggero,  salutare e buono! Come la crema di ceci, di zucca o di…
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero

eleme Scritto il 18 Febbraio 2016
Zuppetta di zucca con gamberi al profumo di zenzero. Gira e rigira, va a finire che, durante la…
Minestra di zucca con ditaloni
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Minestra di zucca con ditaloni

eleme Scritto il 16 Dicembre 201516 Dicembre 2015
Minestra di zucca con ditaloni. Ora di cena. Per combattere il freddo e l’umidità di queste serate invernali,…
Vellutata di barbe di finocchio, ricetta di riciclo
Pubblicato inCucina di riciclo, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Vellutata di barbe di finocchio, ricetta di riciclo

eleme Scritto il 28 Ottobre 201527 Ottobre 2015
Riciclo di barbe di finocchio. Che stranezza! Del finocchio ho sempre usato solo il bulbo, eliminando gambetti e barbe che, tutt’al più,…
Zuppa di zucca
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppa di zucca

eleme Scritto il 5 Ottobre 20154 Ottobre 2015
Piove. Voglia di qualcosa di confortante e caldo. Una buona minestra è quello che ci vuole! La zuppa di zucca…
Crema di ceci e radicchio tardivo, ricetta vegana
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti

Crema di ceci e radicchio tardivo, ricetta vegana

eleme Scritto il 10 Marzo 2015
Crema di ceci. Ottima alternativa alla solita minestra. Gustata con crostini di pane, è un piatto perfetto per…
Minestra di patate, ricetta confortfood
Pubblicato inMinestre e zuppe, Primi piatti

Minestra di patate, ricetta confortfood

eleme Scritto il 24 Febbraio 201524 Febbraio 2015
Le patate. Buonissime e versatili si prestano a mille preparazioni dall’antipasto al dolce, per non parlare di impasti…
Zuppa d’orzo e pendole, ricetta montanara
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppa d’orzo e pendole, ricetta montanara

eleme Scritto il 9 Febbraio 201516 Febbraio 2015
Non le conoscevo proprio le pendole, fettine di carne essicata ed affumicata artigianalmente tipiche della Val Zoldana, nel…
Pasta e ceci, ricetta semplice
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Pasta e ceci, ricetta semplice

eleme Scritto il 2 Febbraio 20151 Febbraio 2015
E per cena…….Una buona minestra. Pasta e ceci, pietanza ideale per questo periodo. Un piatto che mette serenità e trasforma anche la più cupa…
Minestra di zucca e cipolla rossa, ricetta primi piatti
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Minestra di zucca e cipolla rossa, ricetta primi piatti

eleme Scritto il 29 Novembre 201429 Novembre 2014
Oggi minestra di zucca. Zucca e cipolla rossa, profumo di rosmarino e un pizzico di pepe nero. Per riscaldare…
Zuppetta di asià, ricetta primi piatti di pesce
Pubblicato inMinestre e zuppe, Primi piatti

Zuppetta di asià, ricetta primi piatti di pesce

eleme Scritto il 6 Giugno 2014
Su consiglio del mio abituale fornitore di pesce, ho comprato 4 fettine di asià freschissimo. In italiano si…
Zuppetta di lattuga e patate, ricetta vegetariana
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti

Zuppetta di lattuga e patate, ricetta vegetariana

eleme Scritto il 7 Settembre 20131 Novembre 2014
Un insolito passato di verdura. Lo spunto viene dalla mia amica Margherita che sempre mi parla di questa…
Zuppa di pesce “cuccagna”, ricetta primo piatto
Pubblicato inMinestre e zuppe, Pesce, Piatti unici, Primi piatti

Zuppa di pesce “cuccagna”, ricetta primo piatto

eleme Scritto il 23 Luglio 201326 Febbraio 2014
Ho chiamato questa zuppa “cuccagna” perchè questo è il soprannome dato al mio fornitore di pesce a Rialto.…
Vellutata di funghi champignon (ricetta facile)
Pubblicato inMinestre e zuppe

Vellutata di funghi champignon (ricetta facile)

eleme Scritto il 20 Marzo 2013
La vellutata di funghi champignon è una profumatissima crema adatta per una cena leggera, ma invitante e sfiziosa………

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