Pubblicato inSecondi Piatti
Frittura mista di pesce in cartoccio
Ieri sera, frittura mista di pesce presentata nel tipico cartoccio di carta grezza da macellaio....
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: finger street
Zucchine con fiore in tempura leggera
Zucchine con fiore in tempura leggera. Piccole, freschissime zucchine con il loro fiore, passate in una pastella leggera…
Pubblicato inAntipasti
Gratin di pomodoro e gamberi
Gratin di pomodori e gamberi. Antipasto perfetto per aprire un pranzo a base di pesce, appetitoso finger food…
Focaccia tipo genovese con farina di cereali
Focaccia tipo genovese con farina di cereali macinata a pietra e mortadella di Bologna affettata al momento….Semplicemente una…
Torta al testo
Torta al testo o Crescia di Gubbio. Durante i miei soggiorni a Gubbio mi è capitato spesso di gustare…
Fazzoletti di pasta fritta alla Bonci
Ho visto il grande Gabriele Bonci preparare degli appetitosi fazzoletti di pasta fritta, in TV alla Prova del cuoco. Avevo l’acquolina…
Frittura di carciofi e zucchine in pastella leggera
Carciofi e zucchine di Sant’Erasmo. I carciofi sono le famose “castraure”, primo frutto apicale della pianta della pianta dei carciofi…
Calamari fritti in “scartosso”, ricetta finger street
Lo “scartosso de pesse fritto”, in lingua italiana cartoccio di pesce fritto, cibo da strada per eccellenza, non è altro…