Zucchine e pomodori al forno
Zucchine e pomodori al forno. Fa caldo, è vero, ma accendere il forno per un'oretta per cuocere qualche verdura…
Semplicità e tradizione in tavola
Category: Ricette vegane
Zucchine con fiore in tempura leggera
Zucchine con fiore in tempura leggera. Piccole, freschissime zucchine con il loro fiore, passate in una pastella leggera…
Crema di zucca e finocchi
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le…
Orecchiette e broccoli
Orecchiette e broccoli. Oggi, a pranzo, un gustoso piatto vegetariano e salutare che ha veramente soddisfatto il nostro…
Peperoni verdi e melanzane in tegame
Peperoni verdi e melanzane in tegame. Non è una peperonata, non è una caponata, ma un semplicissimo contorno…
Perariccio
Qualche perariccio sulla tavola apparecchiata, perariccio tra i tanti piatti del buffet, perariccio per accompagnare l’aperitivo…. Ho rubato l’idea ad…
Patate novelle con la buccia al forno
Patate novelle con la buccia al forno. Le patate cotte con la loro buccia mi hanno sempre incuriosito,…
Ratatouille mediterranea
Ratatouille mediterranea. Un tegame profumato di verdure di stagione, contorno perfetto ad un secondo piatto di carne, ma anche…
Cavolo viola stufato
Cavolo viola stufato. Versione in viola delle “verze sofegae“. Un contorno adatto a tanti piatti di carne, specialmente…
Fagiolini e patate al pomodoro
Fagiolini, patate, pomodoro fresco…….Tutto in pentola a pressione ……Ed ecco una semplice, veloce, profumata e saporita ricetta perfetta come contorno…
Peperonata classica
Peperonata. E’ uno dei piatti estivi che preferisco e mi piace prepararla in tanti modi diversi anche con aggiunta di altri ingredienti (peperonata di casa mia, ratatouille,…
Spaghetti alla crudaiola di zucchine
Nonostante il caldo un buon piatto di pasta è sempre gradito. Oggi spaghetti alla crudaiola con zucchine e pomodoro…
Cuscus vegetariano
Ormai il cuscus è entrato a far parte delle mie tradizioni. Lo scrivo anche all’italiana: cuscus, mi piace così! Oggi…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Insalate, Ricette vegane
Insalata di fagiolini, patate e pomodoro
Più semplice di così….La classica insalata di fagiolini e patate arricchita da pomodori perini maturi, ma ben sodi. Ho…
Melanzane e zucchine al funghetto
Ricetta di riciclo. Ottima idea per utilizzare 2 melanzane e 3 zucchine rimaste in frigo rischiando una brutta fine. Contorno veloce e…
Tris di verdure estive alla griglia
Estate, stagione di grigliate! Oggi grigliatina vegetariana composta da verdure tipicamente estive: cipolle bianche, melanzane e zucchine. Un contorno…
Orecchiette zucchine e origano fresco
Le erbe aromatiche fresche, in questa stagione, profumano e arricchiscono anche i piatti più semplici. Oggi l’origano fresco…
Orecchiette ai peperoni
Peperoni di tre colori per un piatto di pasta che soddisfa prima di tutto la vista poi il…
Piselli stufati, ricetta classica
Piselli stufati. Ricetta semplice, classica, di tutti i giorni. In questo periodo, stagione di piselli freschi, li preparo…
Pomodorini al forno profumati all’origano fresco
Ricetta semplicissima, ma di grande effetto, accontenta sia la vista che il palato, è adatta anche a chi si nutre…
Erbe spontanee al tegame, ricetta di primavera
Rosoline, Tarassaco, Ortiche, Carletti, Cicorietta selvatica e altre erbe spontanee di cui non ricordo il nome….tutta verdura tipica di questo periodo, ma…
Cavolo rapa in padella al timo, ricetta vegana
Non sono patate, ma fettine di cavolo rapa. Non avevo mai assaggiato il cavolo rapa. Ho avuto occasione di acquistarlo…
Penne al pomodoro col tocco dello chef
Pasta al pomodoro. Il più semplice dei primi piatti della nostra cucina. Ma quante versioni esistono? Impossibile contarle. Con pomodoro…