Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto
Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto. Valida alternativa alle solite torte salate, questo strudel, facilmente affettabile, è perfetto…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: ricotta
Polpettine di carne e ricotta
Polpettine di carne e ricotta. Sono come le ciliegie, una chiama l’altra. Piacciono proprio a tutti, grandi e…
Pubblicato inDolci
Torta morbida di ricotta e pesche
Torta morbida di ricotta e pesche. Non vedevo l’ora…….Mi ero tenuta da parte la ricetta ancora l’anno scorso,…
Polpettine di carne e ricotta al sugo
Polpettine di carne e ricotta al sugo. La ricetta è di una mia amica che realizza spesso un…
Ventaglio di sfoglia alle cime di rapa
Ventaglio di sfoglia alle cime di rapa. Antipasto della domenica. Può essere anche un’idea per il pranzo di…
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati, primo piatto
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati. Per il pranzo della domenica, per festeggiare una ricorrenza, per trascorrere qualche ora con…
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Torta di ricotta alla marmellata di mirtilli
Torta di ricotta e marmellata di mirtilli. Una ricetta il cui impasto base per me è un “passepartout”.…
Ravioli ricotta e radicchio tardivo
Ancora radicchio? Sì ancora radicchio e non sarà l’ultima ricetta! Oggi ravioli ricotta e radicchio tardivo conditi con guanciale e radicchio…
Torta salata ai tre peperoni
Giallo verde e rosso. Tre peperoni colorati per una torta salata dal gusto delicato, ma intenso. Come antipasto, cena,…
Torta salata con rosoline, ricetta erbe spontanee
Continuiamo con le erbe spontanee……..Oggi torta salata con rosoline, le piantine del papavero selvatico. Ho fatto prestissimo, come base ho…
Panettone gastronomico
Il Panettone gastronomico mancava nel mio repertorio di ricette. Un bellissimo panettone panbrioche di tramezzini che finalmente, dopo tanti…
Ventaglio di zucchine e ricotta, antipasto sfizioso
Stanca della solita torta salata di zucchine e ricotta, ho voluto cambiare e provare a trasformarla in un…
Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale
Un primo piatto delicatissimo. Sottili crepes che avvolgono un ripieno di spinaci e ricotta vaccina irrorate da un…
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Torta di ricotta e mirtilli secchi al profumo di caffè
Torta di ricotta e mirtilli secchi al profumo di caffè. Una torta rustica, ma non troppo perchè il caffè, aggiunto a fine…
Frittelle dolci alla ricotta, ricetta per il carnevale
Ennesima variazione alle tipiche frittelle di Carnevale……..Frittelle di ricotta. E’ una ricetta ormai datata e collaudata che ho…
Cannelloni ricotta e cavolo nero al forno, ricetta primi piatti
Ho scoperto da poco il cavolo nero. Sapevo che è uno degli ingredienti fondamentali della ribollita toscana, ma…
Salatini per l’aperitivo, ricetta semplice
Le farciture per le mie crespelle di Natale, che tra qualche giorno vi racconterò, erano piuttosto abbondanti, così,…
Pubblicato inDolci
Torta di ricotta e auguri al mio blog nel giorno del suo terzo compleanno
La mia torta di ricotta. Classica, tradizionale, famigliare, torta dell’ultimo minuto che si presta a tante variazioni ed…
Ravioli di cavolo fiolaro al burro fuso, salvia e semi di papavero
Ho conosciuto da poco questa qualità di cavolo ed ho scoperto che è un prodotto tipico della zona…
Gnocchetti di zucca e ricotta al burro fuso e salvia
Questi delicatissimi gnocchetti di zucca e ricotta sono facili da fare e si prestano a svariati condimenti. Oggi…
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Finger food, Piatti unici, Secondi piatti, Torte salate
Polpettone di fagiolini
La ricetta era su “Sale e Pepe”, rivista che leggo da sempre. Il polpettone di fagiolini, morbido e…
Torta salata ricotta e asparagi
La stagione degli asparagi è molto breve e ormai sta finendo. Peccato, perchè sono buoni buoni buoni e…
Ravioli ricotta e spinaci
Oggi pasta ripiena. Questi ravioli di ricotta e spinaci sono delicatissimi. Li ho fatti nel modo più semplice…
Pastiera napoletana 2012
Pastiera napoletana 2012. Non è Pasqua senza colomba, senza focaccia, senza uova sode, senza uovo di cioccolato, ma non…
Strudel di asparagi
Pochi ingredienti, un’ora di tempo e voglia di qualcosa di sfizioso. Questo strudel agli asparagi è proprio quello…
Polpettine di tonno e ricotta
Da quando ho scoperto queste polpettine di tonno e ricotta su Giallo Zafferano, le ho fatte tante volte,…
L’Etna nel piatto (Risotto di seppie)
L’Etna nel piatto. L’idea mi è stata suggerita da un collega siciliano e devo dire che è stata…
Pubblicato invarie
Pasta sfoglia semplice
Evviva la pasta sfoglia semplice! Tante volte l’ho citata, perchè da quando ho imparato a farla dall’amica Lorenza …
Tortino ricotta e zucchine
Stagione di zucchine……..si mangiano in tutti i modi, sono buonissime, ma alla fine non sai più cosa inventare.…
Tiramisù di ricotta alle fragole
Lo dedico alla mia amica Fiore che mi aveva chiesto un consiglio su Facebook, rispondo purtroppo in ritardo,…
